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xanjuschx
Foodblogger / Recovery
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Ich bin Anja, 21 Jahre alt, Studentin und ich möchte euch zeigen, dass man sich von einer Essstörung erholen und dabei lernen kann, das Essen und sich zu lieben und sich im eigenen Körper wieder wohl zu fühlen. Ich habe die pflanzenbasierte Ernährung für mich entdeckt und möchte euch beweisen, wie lecker und wie viel Spaß Kochen und Essen sein kann:-)

Neues Rezept – 01.12.2017 12:24
Cremiges Hirse Porridge Vegan Frühstück Cremiges Hirse Porridge
  • Junge Küche
  • Vegan
  • Frühstück

Porridge am Morgen vertreibt Kummer und Sorgen...und stärkt mich für den Tag :-) Wem Haferflocken auf Dauer zu langweilig sind, sollte man die Kombination aus zarten Haferflocken und Hirse probieren! Hirse gehört mittlerweile zu meinen Lieblingsgetreidesorten! Denn Hirse schmeckt nicht nur toll sondern ist zugleich auch ein wahres Wunderkorn voller wichtiger Mineralien und Spurenelemente. Damit tun wir nicht nur der Seele etwas gutes sondern auch unserem Körper :-) Bei den Toppings kann man sich natürlich austoben. Ich habe mich für Banane, selbst gemachtes Granola, Mandelmus und ein paar vegane Mini-Cookies entschieden:-) Dieses Rezept ist wie immer vegan. Die pflanzliche Milch lässt sich nach Belieben natürlich auch austauschen! Viel Spaß beim ausprobieren :-)

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Neues Rezept – 03.11.2017 10:28
Cremiges Vanille-Mohn Buchweizen Porridge Vegan Frühstück Cremiges Vanille-Mohn Buchweizen Porridge
  • Junge Küche
  • Vegan
  • Frühstück

Ich-ein riesiger Buchweizen Fan-hatte es mir zur Aufgabe gemacht, neben all den leckeren herzhaften Rezepten, auch eine süße Buchweizen-Variante auszuprobieren. Herausgekommen ist eine gesunde, roh-vegane und leckere Frühstücksidee. Das Rezept ist schnell und leicht zubereitet, also genau das Richtige für alle, die morgens gern mal etwas länger im Bett bleiben möchten :-P. Und das Beste: es lässt sich ganz noch Vorlieben und Geschmack anpassen. Ich stelle ich euch hier eine Vanille-Mohn Variante vor:-)

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Neues Rezept – 03.11.2017 10:25
Rotes Thai Curry mit Jasmin Reis Vegan Hauptgericht Rotes Thai Curry mit Jasmin Reis
  • Asiatisch
  • Vegan
  • Hauptgericht

Besonders im Herbst und Winter bekomme ich Lust auf wärmende Currys. Als Studentin und Berufstätige ist es mir wichtig, dass Rezepte schnell, leicht und ohne teure und aufwendige Zutaten zuzubereiten sind. Dieses vegane rote Thai Curry erfüllt nicht nur all diese Kriterien, sondern überzeugt auch noch im Geschmack. Und das Beste: Das Gemüse lässt sich nach Geschmack und Vorrat beliebig austauschen:-)

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Neues Rezept – 17.10.2017 17:57
Kichererbsen Curry mit Basmati Reis Vegan Hauptgericht Kichererbsen Curry mit Basmati Reis
  • Indisch
  • Vegan
  • Hauptgericht

Wer ein leckeres, gesundes und veganes Curry Rezept sucht, ist hier richtig! Das Kichererbsen Curry ist schnell und zudem günstig zubereitet! Die Kombination aus Kichererbsen und einer Garam Masala Curry Gewürzmischung ist wirklich himmlisch! Der Reishunger Basmati Reis passt geschmacklich sehr gut dazu! Ich wünsche viel Spaß beim Ausprobieren und natürlich GUTEN REISHUNGER!

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Neues Rezept – 07.06.2017 10:18
Veganes Polenta Dessert - Ein Vanille-Kakao Traum Gesund Dessert Veganes Polenta Dessert - Ein Vanille-Kakao Traum
  • Junge Küche
  • Gesund
  • Dessert

Kennt ihr schon Polenta? Ich kannte Polenta bisher nur aus herzhaften Gerichten, habe aber nach diesem Rezept definitiv die süße Variante für mich entdeckt! Als Vanille-Kakao Dessert eignet sich Polenta hervorragend als gesundes und leckere Alternative! Ein absolutes Muss für alle Dessert-Liebhaber! Wie alle meine Rezepte ist auch dieses für die vegane Küche geeignet und hat für drei kleine Dessertschälchen ausgereicht. Guten Appetit!:-)

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Neues Rezept – 21.03.2017 21:41
Kokosmilchreis mit fruchtiger Erdbeersoße Vegan Dessert Kokosmilchreis mit fruchtiger Erdbeersoße
  • Junge Küche
  • Vegan
  • Dessert

Was tun wenn der Sommer noch auf sich warten lässt? Richtig! Man holt sich den Sommer einfach ins Haus. Wie wäre es da mit einem Kokosmilchreis Dessert mit fruchtiger und gesunder Erdbeersoße direkt aus dem Kühlschrank? Dazu noch ein paar frische Beeren und der Sommertraum im Glas ist fertig!:-) Das Rezept ist vegan und reicht für zwei Dessertglässchen. Als Grundlage empfiehlt sich hier die Milchreis Box von Reishunger!

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Neues Rezept – 03.01.2017 11:34
Kichererbsen Dal mit Basmati Reis Gesund Hauptgericht Kichererbsen Dal mit Basmati Reis
  • Indisch
  • Gesund
  • Hauptgericht

Als ich gesehen habe, dass Reishunger eine Indisch Dal Box anbietet, musste ich mir sie sofort bestellen und ausprobieren. Ich bin ein riesiger Fan von indischen Gerichten und hatte demnach sehr große Erwartungen an das Kichererbsen Dal aus der Box (Box enthält auch Zutaten für ein gelbe Linsen Dal). Meine Erwartungen wurden weit übertroffen. Selbst jetzt bin ich noch immer begeistert von dem Rezept! Dieses Gericht ist zu meinen großen Favoriten geworden! Ich habe die Box auch selbst schon an Freunde und Familie verschenkt und nur positives Feedback erhalten! Falls man bereits gekochte Kichererbsen verwendet, geht die Zubereitung sehr schnell! Wenn man allerdings trockene Kichererbsen verwendet, ist es wichtig, die Einweichzeit von ca.12 Stunden und die Kochzeit von 90 Minuten in der Planung zu berücksichtigen. Hier also das Rezept zum Kichererbsen Dal - eine große Herzensempfehlung! Wie immer ein veganes Rezept!

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Neues Rezept – 03.01.2017 11:32
Winterlicher Milchreis Süß Dessert Winterlicher Milchreis
  • Junge Küche
  • Süß
  • Dessert

Winterzeit ist Milchreiszeit! Egal ob zum Frühstück, Mittag, Abendessen oder einfach zwischendurch: Milchreis ist einfach toll! Wie gut, dass Reishunger eine Milchreis Box hat!!! Und diese Box lohnt sich! Noch nie ist mir ein Milchreis so gut gelungen! Und das Milchreisgewürz macht das Ganze perfekt! Als Veganerin habe ich pflanzliche Mandelmilch verwendet, funktioniert aber natürlich genauso gut mit Frischmilch.

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Neues Rezept – 12.12.2016 15:43
Garam Masala Kichererbsen-Curry Vegan Hauptgericht Garam Masala Kichererbsen-Curry
  • Orientalisch
  • Vegan
  • Hauptgericht

Currys gehören zu meinen Lieblingsgerichten! Die Kombination mit Kichererbsen ist mittlerweile zu meinem Favorit geworden. Das Beste: Das Rezept ist schnell und einfach zubereitet und zudem noch lecker, gesund und vegan! Überzeugt euch selbst und probiert es aus:-)

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Neues Rezept – 23.11.2016 17:41
Champignon-Spinat Pfanne Gesund Hauptgericht Champignon-Spinat Pfanne
  • Junge Küche
  • Gesund
  • Hauptgericht

Auf der Suche nach einem leckeren, schnellen, gesunden und/oder vegetarischen/veganen Reisgericht? Dann wäre diese würzige Spinat-Champignon-Pfanne, serviert mit dem himmlisch duftenden Jasminreis genau das Richtige! Die Reissorte lässt sich natürlich nach Belieben auswählen, aber der leicht klebende und zarte Jasminreis harmoniert meiner Meinung nach Perfekt mit der würzigen Champignon-Spinat Kombination! Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!:-)

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Neues Rezept – 15.11.2016 17:16
Weihnachtlicher Milchreis Süß Dessert Weihnachtlicher Milchreis
  • Junge Küche
  • Süß
  • Dessert

Wenn die Tage kälter und kürzer werden, gibt es für mich nichts besseres als eine Portion Milchreis, Kerzen und eine gute Serie. In Kombination mit karamellisiertem Obst (hier Äpfel und Pflaumen) und einer Prise Zimt (oder ein paar Prisen mehr ;-) ) kommt sogar weihnachtliche Stimmung auf. Aber ich kann Milchreis sowieso IMMER essen :-) Und das beste daran: das Topping lässt sich nach Lust und Laune gestalten:-) Zum karamellieren habe ich hier übrigens den Zuckerersatz Erythrit verwendet.

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Neues Rezept – 24.10.2016 9:25
bunte Sushi Bowl  Vegan Sushi bunte Sushi Bowl
  • Asiatisch
  • Vegan
  • Sushi

Was ist noch besser als Sushi-Rollen? RICHTIG! Eine BUNTE-SUSHI-BOWL! Für mich als Sushi-Lover ein Traum! Diese Version der Sushi-Bowl ist vegan, aber die Zutaten lassen sich natürlich nach Lust und Laune beliebig austauschen. Der Kreativität sind demnach keine Grenzen gesetzt! Als Grundlage für dieses Rezept dient die REISHUNGER-SUSHI-BOX.

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Neues Rezept – 05.10.2016 9:53
Gemüse-Reis Pfanne Vegetarisch Hauptgericht Gemüse-Reis Pfanne
  • Junge Küche
  • Vegetarisch
  • Hauptgericht

Dieses Rezept gehört eindeutig zu meinen Lieblingen. Es geht nicht nur schnell, sondern eignet sich auch super zur Resteverwertung. Meine liebste Kombination ist Paprika-Tomate mit frischen Basilikum. Das Rezept ist sogar vegan! Optional kann man natürlich noch Fleisch dazu servieren.

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