Roter Bio Reis
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Roter Bio Reis

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  • Bio Vollkornreis mit natürlich roter Schale
  • Rosso Integrale dem italienischen Piemont
  • Kräftiges Aroma mit festem Biss
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Das zeichnet unseren Roten Bio Reis aus

Huch, was ist denn mit diesem Vollkornreis passiert? Keine Angst, unser »Rosso Integrale« ist in keinen Farbeimer gefallen und sein letzter Friseurbesuch ist auch schon eine Weile her. Bei dem roten Korn mit dem kräftigen Biss und diesem vollmundig-erdigen Aroma ist die ungewöhnliche Farbgebung bereits im Erbgut verankert. Der Bio-Vollkornreis wird im italienischen Piemont angebaut und ist eine ganz besondere Spezialität. Durch sein lockeres Korn ist er vor allem in Salaten, im Wrap oder in der Reispfanne ein ganz besonderer Leckerbissen. 

Nährwerte & Zutaten

Nährwerte
Zutaten
Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
350 kcal

Brennwert

1478 kJ

Brennwert

3,1 g

Fett

0,8 g

davon gesättigte Fettsäuren

68 g

Kohlenhydrate

0,7 g

davon Zucker

8,7 g

Eiweiß

0,02 g

Salz

Reisprodukt aus biologischem Anbau mit der Kontrollnummer DE-ÖKO-003

Von Natur aus glutenfrei. 

Roter Bio
Reis

Korn

Das lange Korn sticht durch seine rote Farbgebung auf jedem Teller hervor. Diese trägt es ganz natürlich im Erbgut und erhält sie nicht etwa durch die tonhaltige Erde im Anbau, einem Fermentierungsprozess oder einem Bad in roter Farbe.

Geschmack

Sein besonders erdiges Eigenaroma und sein kräftiger Vollkorngeschmack machen unseren Roten Reis zu einer super Grundlage für Salate und Reispfannen. Auch als Beilage zu Fisch, Fleisch und Gemüse hat er sich sowohl optisch als auch geschmacklich einen Namen gemacht.

Konsistenz

Ciao pappiger Reis! Unser Rosso Integrale ist schön locker und sein für Vollkornreis typischer fester Biss ergänzt jedes Gericht um einen herrlichen »Crunch«.

Herkunft

Bei unserem Roten Bio Reis haben wir uns für einen Anbau aus Familienhand entschieden. Deshalb bekommst du bei uns roten Vollkorn Rosso Integrale aus dem italienischen Piemont, wo er unter besten biologischen Bedingungen angebaut wird. Sein Korn ist von Natur aus rot und wird nicht künstlich behandelt.

Reis waschen, warum?

Ein kühles Bad – darüber freut sich dieser Reis zweifellos und belohnt dich anschließend mit herrlich lockeren Körnern. Der Reis wird in einer Waschschüssel oder einem Sieb einige Male durchgewaschen. Damit werden überschüssige Stärke und leichte Verunreinigungen, die bei einem Naturprodukt vorkommen können, weggespült.

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Du hast Reishunger auf Vollkornreis, weißt aber nicht, wie du ihn richtig kochst. Wir zeigen dir, wie dir dein Vollkornreis im Digitalen Reiskocher perfekt gelingt! ???????? VOLLES KORN = VOLLE NÄHRSTOFFE Bei allen Vollkornsorten handelt es sich um ungeschälten Reis. Ungeschält bedeutet, dass das Korn noch von einem ballaststoffreichen Silberhäutchen überzogen ist, unter dem ein vitalstoffreicher Keimling sitzt. Damit macht Vollkornreis zum einen länger satt und zum anderen beinhaltet er auch mehr Vitamine und Mineralstoffe. ???? REIS-WASSER-VERHÄLTNIS Beim Kochen besteht der wesentliche Unterschied zu weißen, geschälten Reissorten in der Garzeit. Im Vergleich braucht das volle Korn nämlich sogar oft doppelt so lange. Außerdem wird mehr Wasser benötigt, da die Schale deutlich mehr Flüssigkeit aufnimmt. Deswegen werden Vollkornsorten mit einem Reis-Wasser-Verhältnis von 1:1,75 bis 1:2,5 gekocht. ZUBEREITUNG IM DIGITALEN REISKOCHER Für 2 Portionen benötigst du 2 Cups Reis. Wir zeigen die die Zubereitung mit unserem Vollkorn Basmati Reis. Das Reis-Wasser-Verhältnis im DRK liegt für Vollkornsorten bei 1:2, so dass du 4 Cups Wasser benötigst. Falls du dir unsicher bist, findest du in deiner Bedienungsanleitung die genauen Angaben (Wenn du den Reis im Topf zubereitest, liegt das Reis-Wasser-Verhältnis bei 1:2,5). ???? Wasche den Vollkorn Reis zu allererst 2-3x gut durch, um überflüssige Stärke abzuspülen. ???? Gib den Reis dann zusammen mit dem Wasser und einer Prise Salz in den Innentopf des Digitalen Reiskochers. ???? Schließe nun den Deckel und wähle über die Modustaste den Bereich „Fein“ im Display aus. Über zweimaliges Drücken der „Fein-Taste“ kannst du nun das Vollkorn Programm auswählen. Nun nur noch „Start“ drücken und der Kochvorgang beginnt. ???? Wenn´s piept, ist dein Reis fertig. Die 2 Portionen Vollkorn Basmati haben nun in diesem Fall ca. 50 Minuten gedauert. ???? Öffne den Deckel und genieße nun deinen kernigen Vollkornreis. REZEPTE Leckere Rezeptideen zu all unseren Vollkornreissorten findest du in unserem Reishunger Rezeptbuch ► https://www.reishunger.de/rezepte?utm_source=youtube.com&utm_medium=social&utm_campaign=2020-06-18-vollkornreis-richtig-kochen GRUNDREZEPTE Die Grundrezepte zu all unseren Vollkornreissorten findest du hier ► https://www.reishunger.de/rezepte/zubereitung?utm_source=youtube.com&utm_medium=social&utm_campaign=2020-06-18-vollkornreis-richtig-kochen DIGITALER REISKOCHER Was du sonst noch so alles mit unserem Digitalen Reiskocher anstellen kannst, erfährst du hier ► https://www.reishunger.de/produkt/1376/digitaler-reiskocher?utm_source=youtube.com&utm_medium=social&utm_campaign=2020-06-18-vollkornreis-richtig-kochen
Vollkornreis oder weißer Reis? Beide schmecken super, aber welcher ist denn jetzt gesünder? Bleib dran, wir klären das mal schnell. ???? WELCHER REIS IST VOLLKORN? Bei „Vollkorn Basmati“ und „Vollkorn Jasmin“ liegt´s ja auf der Hand, aber wusstest du, dass alle farbigen Sorten, wie schwarzer, roter und lila Reis auch zu den Vollkornsorten zählen? Und nicht zu vergessen ist der beliebte „Natur Reis“, den du vielleicht als „braunen Reis“ kennst. Hier findest du eine Übersicht all unserer Vollkornreissorten ► https://www.reishunger.de/kategorie/164/vollkornreis?utm_source=youtube.com&utm_medium=social&utm_campaign=2020-06-29-gesunde-vollkornreisfakten DAS IST DER UNTERSCHIED All diese Sorten haben eins gemeinsam: Sie werden nicht poliert, so wie es bei weißen Reissorten der Fall ist, sondern sie behalten ihr Silberhäutchen und den kostbaren Keimling. 5 FAKTEN, WARUM VOLLKORNREIS GESÜNDER IST 1️⃣ VOLLKORNREIS ENTHÄLT MEHR NÄHRSTOFFE Dadurch dass die wertvolle Randschicht samt Keimling enthalten bleiben, versorgen dich Vollkornreissorten mit mehr Vitaminen, Mineralstoffen, komplexen Kohlenhydraten und essentiellen Aminosäuren. Brauner Reis enthält z.B. mehr Magnesium, Kalzium, Eisen und B-Vitamine als seine weißen Körner-Kollegen. 2️⃣ VOLLKORNREIS IST GUT FÜR DIE VERDAUUNG Die äußeren Randschichten des Reiskorns liefern deinem Körper wichtige Ballaststoffe. Diese fördern und beschleunigen die Verdauung, wodurch der Magen-Darm-Trakt ordentlich angeregt wird. 3️⃣ VOLLKORNREIS HÄLT LÄNGER SATT Die Ballaststoffe sorgen auch dafür, dass dein Sättigungsgefühl schneller einsetzt und länger anhält. Die aufgenommenen Körnchen verdicken sich im Magen und füllen ihn damit schneller als ballaststoffarme Reissorten. 4️⃣ VOLLKORNREIS UNTERSTÜTZT BEIM ABNEHMEN Vollkornreis enthält viele komplexe Kohlenhydrate, die vom Körper langsamer gespalten und aufgenommen werden. Dadurch steigt dein Blutzuckerspiegel nicht so schnell an und Heißhungerattacken können vermieden werden. Deswegen ist Vollkornreis ein beliebtes Lebensmittel auf dem Weg zum Traum-Body. 5️⃣ VOLLKORNREIS ENTWÄSSERT Vollkornreis hat einen hohen Kaliumanteil und wirkt dadurch entwässernd. Somit hilft er dir beim Entschlacken und kann Wasseransammlungen im Körper reduzieren. VOLLKORNREIS RICHTIG KOCHEN Wie du Vollkornreis richtig zubereitest, erfährst du in diesem Video ► https://youtu.be/51OrjygT5xA?utm_source=youtube.com&utm_medium=social&utm_campaign=2020-06-29-gesunde-vollkornreisfakten UPDATES Lass dich von uns mit regelmäßigen Updates versorgen: Newsletter ► https://www.reishunger.de/newsletter?utm_source=youtube.com&utm_medium=social&utm_campaign=2020-06-29-gesunde-vollkornreisfakten

Das kannst du damit kochen!

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Das sagen unsere Kund:innen

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Wie lange muss Roter Reis kochen?

Je nach Zubereitungsmethode variert die Kochzeit. Im Kochtopf beträgt die Zubereitungszeit ca. 40 Minuten, während in unseren Basis Reiskocher die Zubereitungszeit nur ca. 30 Minuten dauert.

2 Personen fanden diese Antwort hilfreich

Welche Gewürze passen gut zum Roten Reis?

Unser Roter Reis lässt sich wie alle unsere Sorten mit einem breiten Spektrum an Gewürzen verfeinern. Da er aber einen besonderen Eigengeschmack hat, schmeckt er auch ganz wunderbar, wenn man ihn nur mit einem feinen Olivenöl und einer Prise Salz veredelt.

1 Person fand diese Antwort hilfreich

Muss der Rote Reis vor der Zubereitung gewaschen werden?

Sowohl Roter Reis als auch jede andere Reissorte sollte vor dem Kochen durchgewaschen, um überschüssige Stärke und eventuelle Feldrückstände zu minimieren. Am besten gelingt das mit unserer Reis Waschschüssel aus Edelstahl.

1 Person fand diese Antwort hilfreich

Muss der rote Reis über Nacht eingeweicht werden?

Der rote Reis muss nicht zwingend über Nacht eingeweicht werden, bevor du ihn kochen möchtest. Unabhängig von der Zubereitungsmethode solltest du ihn aber vorher zwei- bis dreimal durchwaschen, um überflüssige Stärkepartikel zu entfernen. Wenn du ihn im Kochtopf zubereiten möchtest, solltest du den Roten Reis ca. 10 Minuten lang einweichen.
1 Person fand diese Antwort hilfreich

Ist der Rote Reis basisch oder sauer?

Hallo von Reishunger, vielen Dank für Deine Anfrage. Im Allgemeinen ist Reis nicht als basisches Lebensmittel einzustufen, da dieser leicht säurebildend ist. Bei der Ernährung mit Reis fällt dies jedoch kaum ins Gewicht. Reis eignet sich gut dafür, wenn man seinen Körper in ein gesundes Gleichgewicht bringen möchte. Vollkorn-Reissorten, wie unser Roter Reis, sind besonders schonend, da sie nur leicht säurebildend sind.
1 Person fand diese Antwort hilfreich

Was ist der Unterschied zwischen eurem Roten Reis und fermentieren Rotem Reis?

Bei unserem Roten Bio Reis handelt es sich nicht um fermentieren Roten Reis! Bei uns bekommst du eine 100 % sortenreine Vollkornsorte, die keine schädlichen Nebenwirkungen mit sich bringt. Fermentierter Roter Reis soll überhöhte Blutfettwerte senken und ähnlich wie Statine wirken, da in ihm der Wirkstoff Monakolin K steckt. Dieser Rotschimmelreis ist wegen des Monakolin K häufig in Nahrungsergänzungsmitteln gegen einen hohen Cholesterinspiegel zu finden.
1 Person fand diese Antwort hilfreich

Ist euer Roter Bio Reis aus weißem Reis fermentiert und somit medizinisch verwendbar zur Senkung des ldl Cholesterin?

Unser Roter Reis ist nicht fermentiert oder in irgendeiner Art und Weise gefärbt. Es handelt sich stattdessen um eine Reissorte, die ihre rote Farbe im Erbgut trägt. Da die Rotfärbung nicht bis ins Korn vordringt und sich demnach nur auf die Außenhaut beschränkt, gibt es Roten Reis nur in ungeschliffener Vollkornform.
1 Person fand diese Antwort hilfreich

Aus welchem Verpackungsmaterial bestehen die Tüten, in denen der Reis abgefüllt ist?

Die Verpackungstüten für unseren Reis bestehen aus zwei Schichten: Papier (außen) und Kunststofffolie (innen). Sollte die äußere Papierschicht (Papier) mal nass oder feucht sein, kannst du unbesorgt sein: Dein Reis ist es nicht. Denn die innere Kunststofffolie schützt vor Nässe und Feuchtigkeit. Somit bleibt dein Reis frisch und haltbar.

Werden eure Reissorten regelmäßig auf Schadstoffe, Rückstände und Arsen getestet?

All unsere Reissorten werden von uns in regelmäßigen Abständen gründlich analysiert, unsere Ergebnisse liegen dabei stets unter den einzuhaltenden Grenzwerten. Zusätzlich testen ebenfalls externe Lebensmittellandesbehörden stichprobenartig verschiedene Muster der Reissorten.

Roter Bio Reis kaufen: Ein Überblick

Red red wiiiine ... Nicht nur für Rotwein ist die italienische Piemont Region äußerst beliebt. Es der perfekte Ort für den Anbau verschiedenster Reissorten. Roter Reis stammt ursprünglich aus der Camargue in Frankreich, wo er in tonhaltiger Erde angebaut wird. Jedoch ist in dort die Anbaufläche sehr begrenzt, weswegen der Reisanbau auch in anderen Gegenden wie dem Norden Italiens etabliert wurde.

So bekommt der Reis seine rote Farbe

Unser roter Vollkorn Bio-Rosso Integrale erhält seine Farbe nicht wie andere Rote Reissorten durch die tonhaltige Erde, in der er angebaut wird. Bei ihm handelt es sich um eine Reissorte, die ihre rote Farbe im Erbgut trägt. Da die Rotfärbung nicht bis ins Korn vordringt und sich demnach nur auf die Außenhaut beschränkt, gibt es den Roten Reis nur in ungeschliffener Vollkornform.

Geschmack & Verwendung

Roter Reis ist durch seinen Mix aus erdigem Aroma und kräftigem Vollkorngeschmack eine wahre Delikatesse und vielseitig einsetzbar. Er erinnert mit seiner nussig-erdigen Note an Natur- und Wildreis. Sowohl geschmacklich als auch optisch ist der Rote Reis aus Italien in vielen Gerichten ein wahres Highlight. Wie wäre es mit einem Reissalat oder gefüllter Paprika? Für Thai Curry oder als Grundlage für Bowls und Burritos können wir dir den Roten Reis ebenfalls wärmstens empfehlen.

Vor der Zubereitung sollte der Rote Reis 2 bis 3-mal durchgewaschen werden. Ansonsten kannst du dich beim Kochen an der Zubereitung anderer Vollkornreissorten orientieren. 

Roter Bio Reis

Vollkorn Bio-Rosso Integrale aus Italien, Piemont

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