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Grundrezept für Couscous
Couscous richtig kochen
Zubereitung von Couscous
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Couscous waschen.
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Bambuskorb mit einem Baumwolltuch auslegen und Couscous draufgeben.
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Mit Stäbchen oder Gabel Löcher in die Masse drücken, durch die Dampf entweichen kann.
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Bambuskorb mit Korbdeckel schließen. Topfboden mit ca. 1 cm Wasser bedecken und Bambuskorb reinstellen.
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Bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 20 Minuten dämpfen lassen. Zwischenzeitlich Wasser zugeben, so dass der Korb stetig in ca. 1 cm hohem Wasser steht.
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Couscous entnehmen und nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
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