Zubereitung

1. Couscous waschen.

2. Bambuskorb mit einem Baumwolltuch auslegen und Couscous draufgeben.

3. Mit Stäbchen oder Gabel Löcher in die Masse drücken, durch die Dampf entweichen kann.

4. Bambuskorb mit Korbdeckel schließen. Topfboden mit ca. 1 cm Wasser bedecken und Bambuskorb reinstellen.

5. Bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 20 Minuten dämpfen lassen. Zwischenzeitlich Wasser zugeben, so dass der Korb stetig in ca. 1 cm hohem Wasser steht.

6. Couscous entnehmen und nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.