Quinoataschen mit Feta

Name: Quinoataschen mit Feta
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 100 g Schwarze Bio Quinoa; 400 g Champignons; 2 kleine rote Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 0.5 Bund Petersilie; 200 g Feta; 1 Packung Filoteig (oder Börekteig); 1 Eigelb

40 Min

Gesamtzeit

Normal

Schwierigkeit

Rezeptautor: Anastasia

Jaa, das nächste kleine Fest steht an und ihr dürft wieder etwas mitbringen. Salat? Nein. Kuchen? Nein? Süßes Gebäck? Nein, einfach mal was anderes! Es sollte auf jeden Fall etwas herzhaftes sein, und schön knusprig, aber am liebsten auch cremig.. ja was den nun? Glücklich präsentiere ich euch diese leckeren Quinoataschen mit cremiger Feta-Quinoa Füllung! Die nächste Party kann kommen! ;)

Jaa, das nächste kleine Fest steht an und ihr dürft wieder etwas mitbringen. S...

Deine Zutatenliste

Portionen

100 g

Schwarze Bio Quinoa

400 g

Champignons

kleine rote Zwiebeln

Knoblauchzehe

0.5 Bund

Petersilie

200 g

Feta

Packung Filoteig (oder Börekteig)

Eigelb

Zubereitung

1. Schritt

Ausgewählte Sorte:

Kochtopf

Reiskocher

Mikrowelle

Zubereitung im Kochtopf

Schwarze Quinoa in einen Kochtopf geben.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und schwarze Quinoa aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und schwarze Quinoa ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Topf vom Herd nehmen und schwarze Quinoa weitere 10 Minuten quellen lassen, bis die restliche Flüssigkeit aufgenommen wurde.
Nach Belieben mit einem Schuss Öl beträufeln.

Zubereitung im Reiskocher

Schwarze Quinoa in den Reiskocher geben.
Wasser dazugeben und nach Belieben salzen.
Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Quinoa" starten.
Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
Nach Belieben mit einem Schuss Öl beträufeln.

Zubereitung im Mikrowellen-Reiskocher

Schwarze Quinoa in den Mikrowellen Reiskocher geben.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für 15 Minuten in die Mikrowelle stellen.
Nach Belieben mit einem Schuss Öl beträufeln.

2. Schritt

Champignons und Zwiebeln klein würfeln. Petersilie hacken.

3. Schritt

Zwiebelwürfel mit etwas Öl angebraten, dazu noch die Knoblauchzehe pressen.
Anschließend Champignonwürfel dazu geben.
Wenn die Pilze durchgebraten sind, Salzen und Pfeffern und die gehackte Petersilie dazugeben.

4. Schritt

Während der Quinoa und die Champignons abkühlen, den Feta zerbröseln und anschließend Quinoa mit Champignons und Feta vermischen.

5. Schritt

An die Seite des Teiges etwas Füllung geben und länglich entlang der Seite verteilen.
Beiden Ecken einklappen und bis zur Spitze hinunter rollen. Falls der Teig sind nicht gut rollen und formen lässt mit etwas Wasser befeuchten.

6. Schritt

Wenn alle Röllchen fertig sind auf ein Backblech legen und mit Eigelb bestreichen.
Nun kommen die Quinoataschen für ca 20-25 min bei 220° C in den vorgeheizten Backofen.

Bewertungen & Kommentare

Anonym 03.04.2017

wieso wird dieses Rezept angezeigt, wenn ich nach veganen Rezepten filtere?

Anastasia 08.05.2017

Tut mir sehr leid, dass es bei deiner Suche angezeigt wurde. Für eine vegane Variante der Quinoataschen kann das Eigelb zum Beschreichen weggelassen werden, dann werden sie jedoch nicht so schön goldbraun. Soweit ich weiß enthält Filoteig kein Ei, aber da am besten auf die Zutatenliste schauen. Den Feta kannst du entweder weglassen, oder du nimmst eine vegane Alternative für Fetakäse. Oder du nimmst etwas mehr Champignons oder eine andere Gemüsesorte mit dazu.