Quinoataschen mit Feta
Ein knusperiger Partysnack
Zutaten für 6 Portionen
| 100g | Schwarze Quinoa (Bio) Schwarze Bio-Quinoa aus Peru |
| 100g | 100g Schwarze Quinoa |
| 400 g | 400 g Champignons |
| 2 | 2 kleine rote Zwiebeln |
| 1 | 1 Knoblauchzehe |
| 1/2 Bund | 1/2 Bund Petersilie |
| 200 g | 200 g Feta |
| 1 | 1 Packung Filoteig (oder Börekteig) |
| 1 | 1 Eigelb |
Zeit
Zubereitung:
Schwierigkeit
Normal
Zubereitung
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Bereiten Sie Schwarze Quinoa zu.
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Champignons und Zwiebeln klein würfeln. Petersilie hacken.
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Zwiebelwürfel mit etwas Öl angebraten, dazu noch die Knoblauchzehe pressen.
Anschließend Champignonwürfel dazu geben.
Wenn die Pilze durchgebraten sind, Salzen und Pfeffern und die gehackte Petersilie dazugeben.
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Während der Quinoa und die Champignons abkühlen, den Feta zerbröseln und anschließend Quinoa mit Champignons und Feta vermischen.
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An die Seite des Teiges etwas Füllung geben und länglich entlang der Seite verteilen.
Beiden Ecken einklappen und bis zur Spitze hinunter rollen. Falls der Teig sind nicht gut rollen und formen lässt mit etwas Wasser befeuchten.
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Wenn alle Röllchen fertig sind auf ein Backblech legen und mit Eigelb bestreichen.
Nun kommen die Quinoataschen für ca 20-25 min bei 220° C in den vorgeheizten Backofen.
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