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Schwarzer Quinoa-Salat mit Erdbeeren und Minze
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Mal ne süße Abwechslung für die Grill-Saison. Der knackige Quinoa passt wunderbar zu den fruchtigen Erdbeeren und dem milden Joghurt.
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 200g | Schwarze Quinoa |
| 200g | frische Erdbeeren |
| 2 EL | Joghurt |
| 1 halbe | Zitrone |
| etwas | frische Minze |
| Salz | |
| Pfeffer |
2 Portionen
einfach
Schritt 1
Bereiten Sie Schwarze Quinoa zu.
Benötigen Sie eine Zubereitungsempfehlung?
Schritt 2
Erdbeeren und Minze waschen und kleinschneiden.
Den Saft der Zitrone zusammen mit 3 EL ÖL, 2 EL Joghurt, etwas der kleingeschnittenen frischen und getrockneten Minze vermischen.
Wer mag kann 1-2 Erdbeeren vermatschen und auch noch zur Sauce dazugeben!
Schritt 3
Den Quinoa entweder abkühlen lassen oder warm mit der Sauce und den kleingeschnittenen Erdbeeren vermischen und die restliche Minze dazugeben.
Guten Appetit!
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