Korean Fried Chicken mit Reis

Name: Korean Fried Chicken mit Reis
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Hähnchenflügel; 120 g Speisestärke; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 1 cm Ingwer; 3 EL Reiswein; Sonnenblumenöl; 150 ml Korean Fried Chicken Sauce; 250 g Jasmin Reis; Sesamkörner; Frühlingszwiebeln; Spicy Knoblauch Chili Crunch

Saftiges Hähnchen in Knusperpanade? Heute mal auf koreanische Art! ⁠ Umhüllt von einer süß-würzigen Sauce. Die Korean Fried Chicken Sauce glänzt nicht nur mit seinen würzig-süßlichen und schön scharfen Aromen. Die Marinade verleiht dem knusprigen Hähnchen eine richtig schöne Glasur.

Sifi Bulut

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

600 g Hähnchenflügel

120 g Speisestärke

1 TL Salz

1 TL Pfeffer

1 cm Ingwer

3 EL Reiswein

Sonnenblumenöl

150 ml Korean Fried Chicken Sauce

250 g Jasmin Reis

Thai Hom Mali Duftreis aus Thailand, Roi Et

Sesamkörner

Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr

Frühlingszwiebeln

Spicy Knoblauch Chili Crunch

im Angebot

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte:

Schritt 02

Hähnchenteile trocken tupfen. Reiswein und kleingehakter Ingwer vermengen und das Hähnchen ca. 1 Stunde marinieren. Dann mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend komplett in der Stärke wälzen. Überschüssige Stärke leicht abklopfen.

Schritt 03

Erstes Frittieren: Öl in einem Topf auf ca. 160°C erhitzen. Das Hähnchen 7–8 Minuten frittieren, bis es leicht goldbraun ist. Herausnehmen und abtropfen lassen.

Schritt 04

Zweites Frittieren: Öl auf ca. 180°C erhöhen. Hähnchen erneut 2–3 Minuten frittieren, bis es superknusprig und tiefgolden ist. Herausnehmen und beiseitestellen.

Schritt 05

Die Korean Fried Chicken Sauce in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie warm und glänzend ist. Das frittierte Chicken in eine große Schüssel geben, die warme Sauce darüber gießen und alles gründlich schwenken, bis jedes Stück perfekt glasiert ist.

Schritt 06

Reis auf einen Teller verteilen und Korean Fried Chicken daneben servieren. Mit Sesam und Frühlingszwiebeln garnieren. Optional mit Chili Crunch toppen.
Guten Reishunger!

Fertig