Sommerlicher Veggie-Burger 1
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Sommerlicher Veggie-Burger mit herrlichen Süßkartoffel-Chips
Foto von Laura vom
Lauras Rezept für ein Veggie-Burger werden auch Fleischliebhaber mögen. Die Süßkartoffel Chips sind nur eines der Geheimnisse.
Ich liebe Veggie-Burger. Wenn ich in den Urlaub fahre, suche ich mir fast als Erstes immer eine Burger Station raus und so habe ich mich schon ganz gut durchprobiert. Diese Variante ist nun also eine Kombination aus vielen verschiedenen Veggie-Burger Variationen.
Laura Steht auf Kochen ohne Knochen
Menge
Zutat
100g
Hirse
2
Süßkartoffeln
1
rote Zwiebel
1/2
Gurke
1
Ei
1
Knoblauchzehe
2
Chilis
1/2TL
Cayennepfeffer
1TL
Paprikapulver
250g
gegarte Kidneybohnen
2
Baguettebrötchen
1
Zitrone
1/3
Bund glatte Petersilie
2
Süßkartoffeln
Schritt 1
Bereiten Sie Hirse zu.
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Hirse im Kochtopf
Zubereitungsempfehlung Hirse, Kochtopf
¼ Teetasse Hirse (100g) in einen Kochtopf geben.
Die 2-fache Menge Wasser dazugeben, also ½ Teetasse (130ml). Nach Belieben salzen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Hirse aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und Hirse ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Topf vom Herd nehmen und Hirse weitere 10 Minuten quellen lassen.
Nach Belieben mit einem Schuss Öl beträufeln.
Schritt 2
Süßkartoffeln schälen und in Scheiben hobeln.
Kidneybohnen, Chili, Knoblauch, Paprikapulver, Cayennpfeffer und Petersilie vermengen. Mit dem Stabiler klein hacken.
Schritt 3
Das Ei aufschlagen und unterrühren. Burger Patties formen. In der Pfanne bei mittlere Hitze in etwas Öl braten.
Süßkartoffeln mit Öl in der Pfanne anbraten.
Schritt 4
Burger mit frischer Gurke und Zwiebel verfeinern. Soße je nach Belieben verwenden.
Dazu passt sehr gut ein frischer Salat.
LauraSteht auf Kochen ohne Knochen
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