Sommerlicher Veggie-Burger
30 Min.
Einfach
Zutaten
2 Portionen
| 100 g |
Hirse (Bio)
Bio-Goldhirse aus der Ukraine oder den USA |
| 2 | 2 Süßkartoffeln |
| 1 | 1 rote Zwiebel |
| 0.5 | 0.5 Gurke |
| 1 | 1 Ei |
| 1 | 1 Knoblauchzehe |
| 2 | 2 Chilis |
| 0.5 TL | 0.5 TL Cayennepfeffer |
| 1 TL | 1 TL Paprikapulver |
| 250 g | 250 g gegarte Kidneybohnen |
| 2 | 2 Baguettebrötchen |
| 1 | 1 Zitrone |
| 0.33 | 0.33 Bund glatte Petersilie |
Zubereitung
-
Bereiten Sie Hirse zu.
Kochtopf
Zubereitung im Kochtopf
- Hirse waschen.
- ¼ Hirse (100g) in einen Kochtopf geben.
- Die 2-fache Menge Wasser dazugeben, also ½ (170ml). Nach Belieben salzen.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Hirse aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und Hirse ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
- Topf vom Herd nehmen und Hirse weitere 10 Minuten quellen lassen.
- Nach Belieben mit einem Schuss Öl beträufeln.
-
Süßkartoffeln schälen und in Scheiben hobeln.
Kidneybohnen, Chili, Knoblauch, Paprikapulver, Cayennpfeffer und Petersilie vermengen. Mit einem Messer klein hacken.
-
Das Ei aufschlagen und unterrühren. Burger Patties formen. In der Pfanne bei mittlere Hitze in etwas Öl braten.
Süßkartoffeln mit Öl in der Pfanne anbraten.
-
Burger mit frischer Gurke und Zwiebel verfeinern. Soße je nach Belieben verwenden.
Dazu passt sehr gut ein frischer Salat.
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