Crunchy Kürbis Granola mit Buchweizen

Name: Crunchy Kürbis Granola mit Buchweizen
Total time: 55 min
Yield: 20
Ingredients: 50 g Bio Buchweizen; 100 g Mandeln; 100 g Mandelblättchen; 50 g Sonnenblumenkerne; 50 g Kürbiskerne; 100 g Paranüsse; 100 g Pekannüsse; 50 g Bio Leinsamen; 2 EL Kokosöl, geschmolzen; 120 g Kürbispüree; 2 EL Ahornsirup; 2-3 TL Chai oder Kürbis Gewürz (2 TL Zimt, ¼ TL frisch geriebener Ingwer, etwas Piment oder gemahlene Nelken, frisch geriebene Muskatnuss, Prise Pfeffer)

Du liebst Kürbis und Granola? Dann nichts wie ran. Super leckeres und knuspriges Herbst-Granola….Würde ich am liebsten direkt für ein Jahr auf Vorrat zubereiten :-) Also einfach solange genießen, wie es Kürbis noch im Supermarkt gibt :-) Könnt ihr es schon riechen? Warme Gewürze, köstlich geröstete Nüsse, süßes Kürbispüree…. MMMMMMHHHHH! Es duftet und schmeckt einfach herrlich!

Magdas CrossKitchen

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

50 g Bio Buchweizen

100 g Mandeln

100 g Mandelblättchen

50 g Sonnenblumenkerne

50 g Kürbiskerne

100 g Paranüsse

100 g Pekannüsse

50 g Bio Leinsamen

2 EL Kokosöl, geschmolzen

120 g Kürbispüree

2 EL Ahornsirup

2-3 TL Chai oder Kürbis Gewürz (2 TL Zimt, ¼ TL frisch geriebener Ingwer, etwas Piment oder gemahlene Nelken, frisch geriebene Muskatnuss, Prise Pfeffer)

Zubereitung

Schritt 01

Den Ofen auf 140 Grad vorheizen.

Schritt 02

Die Nüsse und Samen in einer Küchenmaschine oder einem Mixer auf etwa Haferflockengröße klein hacken. Dabei dürfen gerne ein paar ganze Nüsse in der Mischung bleiben.

Schritt 03

Alle weiteren Zutaten zugeben und gleichmäßig mit der Nuss-Samenmischung vermengen.

Schritt 04

Die Granola Masse nun auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

Schritt 05

Auf oberster Schiene für 45 Min backen, alle 15 Minuten das Backblech aus dem Ofen holen und die Masse durchmischen, damit die Granola-Mischung gleichmäßig röstet und schön knusprig wird.

Schritt 06

Nach vorgegebener Backzeit vollständig auf dem Backblech auskühlen lassen.

Schritt 07

In luftdicht verschließbaren Gefäßen aufbewahren.

Fertig