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Glutenfreies Reismehl-Brot
Glutenfreies Brot - immer eine Sache für sich. Beim Versuch, es selbst zu backen, geht´s manchmal schief. Dieses einfache Rezept hier ist aber definitiv einen Versuch wert: Das Reismehl-Brot wird nicht nur super fluffig, sondern auch unheimlich lecker. Überzeugt euch selbst und lasst es euch schmecken. Guten Reishunger!
Tanith Schmelzeisen
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Zutaten
Portionen
1
20 g Flohsamenschalen
450 ml Wasser
150 g Vollkorn Reismehl
100 g Weißes Reismehl
50 g Buchweizenmehl oder gemahlene Haferflocken
50 g Leinsamen
1.5 TL Natron
1 TL Salz
Zubereitung
Schritt 01
Flohsamenschalen mit Wasser klumpenfrei in einer Schüssel verrühren. Ca. eine Stunde quellen lassen, bis ein Flohsamengel entsteht.
Schritt 02
Ofen auf 175°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Alle Zutaten bis auf das Flohsamengel in einer Schüssel verrühren.
Flohsamengel dazugeben und den Teig mit den Händen ca. 5 Minuten gut durchkneten.
Ggf. etwas mehr Wasser hinzugeben. Der Teig sollte sich gut formen lassen und nicht zu sehr an den Händen kleben.
Alle Zutaten bis auf das Flohsamengel in einer Schüssel verrühren.
Flohsamengel dazugeben und den Teig mit den Händen ca. 5 Minuten gut durchkneten.
Ggf. etwas mehr Wasser hinzugeben. Der Teig sollte sich gut formen lassen und nicht zu sehr an den Händen kleben.
Schritt 03
Teig zum Brotlaib formen und oben einschneiden.
Im Ofen ca. 60-75 Minuten backen und vor dem Schneiden auskühlen lassen.
Fertig ist das glutenfreie Reismehl-Brot. Guten Reishunger!
Im Ofen ca. 60-75 Minuten backen und vor dem Schneiden auskühlen lassen.
Fertig ist das glutenfreie Reismehl-Brot. Guten Reishunger!
Fertig
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