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Glutenfreies Reismehl-Brot

Name: Glutenfreies Reismehl-Brot
Total time: 60 min
Yield: 1
Ingredients: 20g Flohsamenschalen; 450ml Wasser; 150g Vollkorn Reismehl; 100g Weißes Reismehl; 50g Buchweizenmehl oder gemahlene Haferflocken; 50g Leinsamen; 1.5 TL Natron; 1 TL Salz

60 Min

Gesamtzeit

Normal

Schwierigkeit

Rezeptautor: Tanith Schmelzeisen

Glutenfreies Brot - immer eine Sache für sich. Beim Versuch, es selbst zu backen, geht´s manchmal schief. Dieses einfache Rezept hier ist aber definitiv einen Versuch wert: Das Reismehl-Brot wird nicht nur super fluffig, sondern auch unheimlich lecker. Überzeugt euch selbst und lasst es euch schmecken. Guten Reishunger!

Glutenfreies Brot - immer eine Sache für sich. Beim Versuch, es selbst zu backe...

Deine Zutatenliste

Portionen

20g

Flohsamenschalen

450ml

Wasser

150g

Vollkorn Reismehl

100g

Weißes Reismehl

50g

Buchweizenmehl oder gemahlene Haferflocken

50g

Leinsamen

1.5 TL

Natron

1 TL

Salz

Zubereitung

1. Schritt

Flohsamenschalen mit Wasser klumpenfrei in einer Schüssel verrühren.Ca. eine Stunde quellen lassen, bis ein Flohsamengel entsteht.

2. Schritt

Ofen auf 175°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Alle Zutaten bis auf das Flohsamengel in einer Schüssel verrühren.
Flohsamengel dazugeben und den Teig mit den Händen ca. 5 Minuten gut durchkneten.
Ggf. etwas mehr Wasser hinzugeben. Der Teig sollte sich gut formen lassen und nicht zu sehr an den Händen kleben.

3. Schritt

Teig zum Brotlaib formen und oben einschneiden.
Im Ofen ca. 60-75 Minuten backen und vor dem Schneiden auskühlen lassen.
Fertig ist das glutenfreie Reismehl-Brot. Guten Reishunger!