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Pikante Schwarze Bohnen Burger
Pikante Schwarze Bohnen Burger
30 Min.
Einfach
Vegetarisch

Pikante Schwarze Bohnen Burger

Wer liebt nicht Burger? Ich bin wirklich ein riesen Fan von meinem neuen Rezept. Die Patties sind saftig, pikant und von außen super knusprig - was will man mehr?
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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen
4
300g Schwarze Bio Bohnen
1 Zucchini
3 Karotten
1 mittlere Zwiebel
4Tropfen Tabasco
6 Burgerbrötchen
ein wenig Guacamole
so viel Gemüse nach Wahl
ein wenig Hummus (optional)
50g Semmelbrösel

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte:

Kochtopf

Zubereitung im Kochtopf:

  1. Schwarze Bohnen kalt abspülen, um eventuelle restliche Verschmutzungen zu entfernen.
  2. Mit ausreichend viel Wasser ca. 12 Stunden einweichen, da sich dadurch die Kochzeit verkürzt und Bohnen schneller gar werden.
  3. Das Wasser, in dem die Schwarze Bohnen eingeweicht wurden, entsorgen.
  4. Schwarze Bohnen in einen Kochtopf geben.
  5. Wasser dazugeben.
  6. Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Schwarze Bohnen aufkochen lassen.
  7. Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und Schwarze Bohnen ca. 60 - 90 Minuten bei geschlossenem Deckel mit reichlich Wasser köcheln lassen.
  8. Zwischendurch die Konsistenz prüfen.
  9. Erst nach dem Kochen salzen.
Schritt 02
Die Zucchini, Karotten und Zwiebel klein raspeln und mit Tabasco anbraten.
Die Masse abkühlen lassen und die pürierten Bohnen zusammen mit Pfeffer, Salz und den Semmelbröseln hinzufügen.
Schritt 03
Die Masse zu Patties formen und in der Pfanne oder im Ofen knusprig werden lassen. Nach ca. 20 Minuten aus dem Ofen nehmen.
Die Burger belegen und mit Freunden genießen!
Fertig

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