Pikante Schwarze Bohnen Burger

Name: Pikante Schwarze Bohnen Burger
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300g Schwarze Bio Bohnen; 1 Zucchini; 3 Karotten; 1 mittlere Zwiebel; 4Tropfen Tabasco; 6 Burgerbrötchen; ein wenig Guacamole; so viel Gemüse nach Wahl; ein wenig Hummus (optional); 50g Semmelbrösel

Wer liebt nicht Burger? Ich bin wirklich ein riesen Fan von meinem neuen Rezept. Die Patties sind saftig, pikant und von außen super knusprig - was will man mehr?

Goodfood Annaslife

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

300g Schwarze Bio Bohnen

1 Zucchini

3 Karotten

1 mittlere Zwiebel

4Tropfen Tabasco

6 Burgerbrötchen

ein wenig Guacamole

so viel Gemüse nach Wahl

ein wenig Hummus (optional)

50g Semmelbrösel

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte:

Kochtopf

Zubereitung im Kochtopf:

Schwarze Bohnen kalt abspülen, um eventuelle restliche Verschmutzungen zu entfernen.
Mit ausreichend viel Wasser ca. 12 Stunden einweichen, da sich dadurch die Kochzeit verkürzt und Bohnen schneller gar werden.
Das Wasser, in dem die Schwarze Bohnen eingeweicht wurden, entsorgen.
Schwarze Bohnen in einen Kochtopf geben.
Wasser dazugeben.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Schwarze Bohnen aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und Schwarze Bohnen ca. 60 - 90 Minuten bei geschlossenem Deckel mit reichlich Wasser köcheln lassen.
Zwischendurch die Konsistenz prüfen.
Erst nach dem Kochen salzen.

Schritt 02

Die Zucchini, Karotten und Zwiebel klein raspeln und mit Tabasco anbraten.
Die Masse abkühlen lassen und die pürierten Bohnen zusammen mit Pfeffer, Salz und den Semmelbröseln hinzufügen.

Schritt 03

Die Masse zu Patties formen und in der Pfanne oder im Ofen knusprig werden lassen. Nach ca. 20 Minuten aus dem Ofen nehmen.
Die Burger belegen und mit Freunden genießen!

Fertig