Pikante Schwarze Bohnen Burger
30 Min.
Einfach
Zutaten
4 Portionen
| 300 g |
Schwarze Bohnen (Bio)
Feijão Preto Schwarze Bohnen aus biologischem Anbau aus China |
| 1 | 1 Zucchini |
| 3 | 3 Karotten |
| 1 | 1 mittlere Zwiebel |
| 4 Tropfen | 4 Tropfen Tabasco |
| 6 | 6 Burgerbrötchen |
| ein wenig | ein wenig Guacamole |
| so viel | so viel Gemüse nach Wahl |
| ein wenig | ein wenig Hummus (optional) |
| 50 g | 50 g Semmelbrösel |
Zubereitung
-
Bereiten Sie Schwarze Bohnen zu.
Kochtopf
Zubereitung im Kochtopf
- Schwarze Bohnen kalt abspülen.
- Mit ausreichend viel Wasser ca. 12 Stunden einweichen.
- Das Wasser, in dem die Schwarze Bohnen eingeweicht wurden, entsorgen.
- 1½ Schwarze Bohnen (300g) in einen Kochtopf geben.
- Die 10-fache Menge Wasser dazugeben, also 15(3750ml).
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Schwarze Bohnen aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und Schwarze Bohnen ca. 60 - 90 Minuten bei geschlossenem Deckel mit reichlich Wasser köcheln lassen.
- Zwischendurch die Konsistenz prüfen.
- Erst nach dem Kochen salzen.
-
Die Zucchini, Karotten und Zwiebel klein raspeln und mit Tabasco anbraten.
Die Masse abkühlen lassen und die pürierten Bohnen zusammen mit Pfeffer, Salz und den Semmelbröseln hinzufügen.
-
Die Masse zu Patties formen und in der Pfanne oder im Ofen knusprig werden lassen. Nach ca. 20 Minuten aus dem Ofen nehmen.
Die Burger belegen und mit Freunden genießen!
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