Pikante Schwarze Bohnen Burger

Vegan, schnell und gesund

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Zutaten für 4 Portionen

300g	Schwarze Bohnen (Bio) Feijão Preto Schwarze Bohnen aus biologischem Anbau aus China
300g	300g Schwarze Bohnen
1	1 Zucchini
3	3 Karotten
1	1 mittlere Zwiebel
4Tropfen	4Tropfen Tabasco
6	6 Burgerbrötchen
ein wenig	ein wenig Guacamole
so viel	so viel Gemüse nach Wahl
ein wenig	ein wenig Hummus (optional)
50g	50g Semmelbrösel

Zubereitung: 30 Minuten

Einfach

Schwarze Bohnen (Bio)

Bereiten Sie Schwarze Bohnen zu.

Kochtopf
Schwarze Bohnen kalt abspülen.

Mit aureichend viel Wasser ca. 12 Stunden einweichen.

Das Wasser, in dem die Schwarze Bohnen eingeweicht wurden wegkippen.

1½ Teetassen Schwarze Bohnen (300g) in einen Kochtopf geben.

Die 10-fache Menge Wasser dazugeben, also 15 Tassen (3750ml)..

Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Schwarze Bohnen aufkochen lassen.

Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und Schwarze Bohnen ca. 60 - 90 Minuten bei geschlossenem Deckel mit reichlich Wasser köcheln lassen.

Zwischendurch die Konsistenz prüfen.

Erst nach dem Kochen salzen.
Die Zucchini, Karotten und Zwiebel klein raspeln und mit Tabasco anbraten.

Die Masse abkühlen lassen und die pürierten Bohnen zusammen mit Pfeffer, Salz und den Semmelbröseln hinzufügen.
Die Masse zu Patties formen und in der Pfanne oder im Ofen knusprig werden lassen. Nach ca. 20 Minuten aus dem Ofen nehmen.

Die Burger belegen und mit Freunden genießen!