Zutaten
| Für den Couscoussalat: | |
| 200 g |
Bio Couscous
Vollkorn Bio-Couscous aus Hartweizengriess aus Frankreich oder Italien |
| 12 1/2 | 12 1/2 Gurke, gewürfelt |
| 75 g | 75 g Schafskäse, gewürfelt |
| 2 EL | 2 EL Tomatenmark |
| 1 | 1 Zwiebel, fein gehackt |
| 1 EL | 1 EL Paprikapulver |
| 12 1/2 | 12 1/2 Zitrone |
| Für den Lachs: | |
| 3 | 3 Lachsfilets |
| 1 EL | 1 EL Honig |
| 1 EL | 1 EL Senf |
| Dillspitzen, gehackt | |
Zubereitung
-
Bereiten Sie Couscous zu.
Kochtopf
Zubereitung im Kochtopf
- Couscous in einen Kochtopf geben.
- Gesalzenes Wasser zum Kochen bringen.
- Das Wasser über den Couscous geben und das Ganze 5-10 Minuten ausquellen lassen. Der Couscous nimmt so die Flüssigkeit auf und wird gar.
- Sobald der Couscous das Wasser aufgesaugt hat, einen Schuss Olivenöl oder ein Stück Butter hinzufügen und mit einer Gabel auflockern.
-
Zwiebeln kurz in einer Pfanne andünsten.
Tomatenmark beigeben.Couscous hinzufügen.
Mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Vom Herd nehmen.
Schafskäse samt Gurkenwürfel untermischen.
-
Senf, Honig und Dillspitzen vermengen.
Lachsfilets darin marinieren.
-
Lachsfilets in Alu-Folie verpacken.
Folienpaket 10-15 Minuten auf den Grill legen (alternativ im vorgeheizten Ofen backen).
-
Auf einem Teller mit dem Coucoussalat anrichten.
Marinadensauce von der Alu-Folie über den Lachs träufeln.
Gekocht mit
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