Gegrillter Lachs

Name: Gegrillter Lachs
Cook time: 45 min
Cuisine: Mediterran
Ingredients: Couscous; Gurke, gewürfelt; Schafskäse, gewürfelt; Tomatenmark; Zwiebel, fein gehackt; Paprikapulver; Zitrone; Lachsfilets; Honig; Senf; Dillspitzen, gehackt

45 Min.

Einfach

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Gegrillter Lachs mit einfachem Couscous-Salat

Rezeptautor: Temi

Wer sich in der Grillsaison ein kulinarisches Highlight setzen sollte, der muss ... weiterlesen

Zutaten

3 Portionen

Für den Couscoussalat:
200 g	Couscous (Bio) Vollkorn Bio-Couscous aus Hartweizengriess aus Italien
12 1/2	12 1/2 Gurke, gewürfelt
75 g	75 g Schafskäse, gewürfelt
2 EL	2 EL Tomatenmark
1	1 Zwiebel, fein gehackt
1 EL	1 EL Paprikapulver
12 1/2	12 1/2 Zitrone
Für den Lachs:
3	3 Lachsfilets
1 EL	1 EL Honig
1 EL	1 EL Senf
	Dillspitzen, gehackt

Zubereitung

Bereiten Sie Couscous zu.
Kochtopf
Zubereitung im Kochtopf
- 1 Couscous (200g) in einen Kochtopf geben.
- Die 1.5-fache Menge gesalzenes Wasser zum Kochen bringen, also 1½ (360ml).
- Das Wasser über den Couscous geben und das Ganze 5-10 Minuten ausquellen lassen.
- Sobald der Couscous das Wasser aufgesaugt hat, einen Schuss Olivenöl oder ein Stück Butter hinzufügen und mit einer Gabel auflockern.
Zwiebeln kurz in einer Pfanne andünsten.
Tomatenmark beigeben.

Couscous hinzufügen.

Mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Vom Herd nehmen.

Schafskäse samt Gurkenwürfel untermischen.
Senf, Honig und Dillspitzen vermengen.

Lachsfilets darin marinieren.
Lachsfilets in Alu-Folie verpacken.

Folienpaket 10-15 Minuten auf den Grill legen (alternativ im vorgeheizten Ofen backen).
Auf einem Teller mit dem Coucoussalat anrichten.

Marinadensauce von der Alu-Folie über den Lachs träufeln.