Gegrillter Lachs mit einfachem Couscous-Salat
Wer sich in der Grillsaison ein kulinarisches Highlight setzen sollte, der muss dieses Rezept ausprobieren. Schonend in der Alu-Folie gegart bleibt der Lachs schön zart - und ergänzt sich hervorragend zum knackigen Couscous-Salat.
| Menge | Zutat |
|---|---|
| Für den Couscoussalat: | |
| 200g | Couscous |
| 1/2 | Gurke, gewürfelt |
| 75g | Schafskäse, gewürfelt |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 1 | Zwiebel, fein gehackt |
| 1 EL | Paprikapulver |
| 1/2 | Zitrone |
| Für den Lachs: | |
| 3 | Lachsfilets |
| 1 EL | Honig |
| 1 EL | Senf |
| Dillspitzen, gehackt | |
Schritt 1
Bereiten Sie Couscous zu.
Benötigen Sie eine Zubereitungsempfehlung?
Schritt 2
Zwiebeln kurz in einer Pfanne andünsten.
Tomatenmark beigeben.
Couscous hinzufügen.
Mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Vom Herd nehmen.
Schafskäse samt Gurkenwürfel untermischen.
Schritt 3
Senf, Honig und Dillspitzen vermengen.
Lachsfilets darin marinieren.
Schritt 4
Lachsfilets in Alu-Folie verpacken.
Folienpaket 10-15 Minuten auf den Grill legen (alternativ im vorgeheizten Ofen backen).
Schritt 5
Auf einem Teller mit dem Coucoussalat anrichten.
Marinadensauce von der Alu-Folie über den Lachs träufeln.
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