Chili sin Carne mit Couscous

20 Min
Gesamtzeit
Einfach
Schwierigkeit
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Rezeptautor: avegansjourney
Chili sin Carne - defintiv eins meiner Lieblingsgerichte. Es ist nicht nur super lecker, sondern ist einfach und vor allem schnell zubereitet, also perfekt, wenn man mal nicht so viel Zeit zum Kochen hat.
Chili sin Carne - defintiv eins meiner Lieblingsgerichte. Es ist nicht nur super...

Deine Zutatenliste

Portionen
1
50g
Bio Couscous
Vollkorn Bio-Couscous aus Hartweizengriess aus Frankreich oder Italien
für das chili
150g
passierte Tomaten
30g
Soja-Hack
30g
Mais
30g
Kidneybohnen
ein kleines Stück
Möhre
Salz, Chili, Paprika

Zubereitung

1. Schritt

Das Soja-Hack für 10 Minuten in Wasser einweichen und anschließend leicht ausdrücken.

2. Schritt

Ausgewählte Sorte: Bio Couscous

Kochtopf
Dämpfer

Zubereitung im Kochtopf

  1. Couscous in einen Kochtopf geben.
  2. Gesalzenes Wasser zum Kochen bringen.
  3. Das Wasser über den Couscous geben und das Ganze 5-10 Minuten ausquellen lassen. Der Couscous nimmt so die Flüssigkeit auf und wird gar.
  4. Sobald der Couscous das Wasser aufgesaugt hat, einen Schuss Olivenöl oder ein Stück Butter hinzufügen und mit einer Gabel auflockern.

Zubereitung im Dämpfer

  1. Couscous waschen.
  2. Bambuskorb mit einem Baumwolltuch auslegen und Couscous draufgeben.
  3. Mit Stäbchen oder Gabel Löcher in die Masse drücken, durch die Dampf entweichen kann.
  4. Bambuskorb mit Korbdeckel schließen. Topfboden mit ca. 1 cm Wasser bedecken und Bambuskorb reinstellen.
  5. Bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 20 Minuten dämpfen lassen. Zwischenzeitlich Wasser zugeben, so dass der Korb stetig in ca. 1 cm hohem Wasser steht.
  6. Couscous entnehmen und nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
3. Schritt

Das Soja-Hack in eine Pfanne geben und kurz anbraten.
Die passierten Tomaten, den Mais und die Bohnen hinzugeben.
Das Ganze für ein paar Minuten köcheln lassen und mit den Gewürzen abschmecken.

4. Schritt

Das fertige Chili mit dem Couscous servieren.
Guten Reishunger :)

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