Chili sin Carne mit Couscous
20 Min.
Einfach
Zutaten
1 Portion
| 50 g |
Couscous (Bio)
Vollkorn Bio-Couscous aus Hartweizengriess aus Italien |
| für das chili | |
| 150 g | 150 g passierte Tomaten |
| 30 g | 30 g Soja-Hack |
| 30 g | 30 g Mais |
| 30 g | 30 g Kidneybohnen |
| ein kleines Stück | ein kleines Stück Möhre |
| Salz, Pfeffer, Chili, Paprika | |
Zubereitung
-
Das Soja-Hack für 10 Minuten in Wasser einweichen und anschließend leicht ausdrücken.
-
Bereiten Sie Couscous zu.
Kochtopf
Dämpfer
Zubereitung im Kochtopf
- ¼ Couscous (50g) in einen Kochtopf geben.
- Die 1.5-fache Menge gesalzenes Wasser zum Kochen bringen, also ½ (90ml).
- Das Wasser über den Couscous geben und das Ganze 5-10 Minuten ausquellen lassen.
- Sobald der Couscous das Wasser aufgesaugt hat, einen Schuss Olivenöl oder ein Stück Butter hinzufügen und mit einer Gabel auflockern.
Zubereitung im Bambusdämpfer
- Couscous waschen.
- Bambuskorb mit einem Baumwolltuch auslegen und Couscous draufgeben.
- Mit Stäbchen oder Gabel Löcher in die Masse drücken, durch die Dampf entweichen kann.
- Bambuskorb mit Korbdeckel schließen. Topfboden mit ca. 1 cm Wasser bedecken und Bambuskorb reinstellen.
- Bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 20 Minuten dämpfen lassen. Zwischenzeitlich Wasser zugeben, so dass der Korb stetig in ca. 1 cm hohem Wasser steht.
- Couscous entnehmen und nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
-
Das Soja-Hack in eine Pfanne geben und kurz anbraten.
Die passierten Tomaten, den Mais und die Bohnen hinzugeben.
Das Ganze für ein paar Minuten köcheln lassen und mit den Gewürzen abschmecken.
-
Das fertige Chili mit dem Couscous servieren.
Guten Reishunger :)
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