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Heutzutage ist es nicht immer ganz durchsichtig, was genau ein Lebensmittel enthält. Brötchen können Anteile von Menschenhaaren beinhalten und in Kalbsleberwurst findet man auch Schweinefleisch. Deshalb machen wir uns dafür stark, dass ihr genau wisst, was in Lebensmitteln enthalten ist. Wie sieht es mit Einkorn aus? Ist Einkorn für Leute mit Glutenintoleranz geeignet?

Wie viele Getreidesorten hat auch Einkorn Gluten und sollte daher nicht von Menschen mit Glutenintoleranz gegessen werden. Auch aufpassen sollten die Betroffenen Personen bei Weizen, Dinkel, Roggen, Gerste, Kamut, Emmer und Hafer. Reis hingegen ist glutenfrei und kann bedenkenlos verspeist werden.

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