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Bio Pappardelle a nido
- Original italienische Pasta in Bio-Qualität
- Handverpackt mit Manufaktur-Charakter (IGP)
- Besonders raue Oberfläche für deine Lieblingssauce
Dürfen wir vorstellen? Unsere Pappardelle a nido
Teigig und doch so bissfest?
Unsere Pappardelle Pasta hat eine besonders raue Oberfläche, die jede Sauce bis auf den letzten Tropfen aufnimmt und die Pasta super teigig schmecken lässt. Und trotzdem gelingt dir die Pasta immer al dente! Eben wie in Italien.
Hä? Bandnudel im Nest
Nur eine Bandnudel? Natürlich nicht! Denn Pappardelle darf sich nur nennen, wer extra breit ist und aus der Toskana stammt. Traditionell „a nido“ – also quasi aus dem Nest direkt ins heiße Wasser geworfen – wird die Pappardelle mit stückigen, dicken Saucen serviert. Wenn Ragù alla Bolognese, dann bitte nicht mit Spaghetti, sondern mit Pappardelle Pasta!
Perfekt …
… für Bolognese / stückige & dicke Saucen. Denn lang und breit nimmt die Pappardelle Pasta auch die schwerste Sauce auf sich – cremig mit Käse oder würzig als Ragù.
Auch im Spar-Bundle erhältlich:
Nährwerte
Brennwert
Brennwert
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate
davon Zucker
Eiweiß
Salz
Nudelhunger? Ok ... aber bitte bissfest!
- Manufaktur?
- Al bronzo?
- Trocknung?
- Al dente!?
Manufaktur? Hier tickt die Uhr anders!
- Unsere Tradizionale Pasta wird ganz besonders sorgsam behandelt – mit extra langer Trocknungszeit und Streicheleinheiten inklusive.
- Sonderbehandlung für die Pasta? Ja klar! Bei der Tradizionale Pasta fasst der Capo di Pastificio „Leiter der Nudelmanufaktur“ noch selbst mit an.
- Behutsam gefertigt & handverpackt wandern die Tradizionale dann in die bissfest Tüte.
- Unsere Tradizionale Pasta wird ganz besonders sorgsam behandelt – mit extra langer Trocknungszeit und Streicheleinheiten inklusive.
- Sonderbehandlung für die Pasta? Ja klar! Bei der Tradizionale Pasta fasst der Capo di Pastificio „Leiter der Nudelmanufaktur“ noch selbst mit an.
- Behutsam gefertigt & handverpackt wandern die Tradizionale dann in die bissfest Tüte.
Al bronzo? Ganz schön oberflächlich!
- Anders als industriell mit Teflonpressen hergestellte Nudeln, wird unsere Pasta traditionell mit Bronzepressen verarbeitet und bekommt dadurch eine ganz besonders raue Struktur.
- Durch die raue Struktur nimmt deine Lieblingsnudel besonders viel Sauce auf.
- Da bleibt kein Tropfen Sauce auf dem Teller – ist doch Oberflächensache!
Trocknung? Extra langsam!
- Nach dem Druck durch die Bronzepressen gibt es für die Pasta erst einmal eine Verschnaufpause – Zeit zum Trocknen.
- Auf Holztrays wird die Pasta bis zu 50 Stunden bei niedrigen Temperaturen getrocknet.
- Dabei liegen die einzelnen Nudeln ganz ruhig nebeneinander – wir wollen ja keine schlafenden Hund… äh Pasta … wecken!
- Das bewahrt die raue Struktur der Nudeln - für die perfekte Saucenhaftung. Extra Plus: mehr Mineralien bleiben erhalten.
- Nach dem Druck durch die Bronzepressen gibt es für die Pasta erst einmal eine Verschnaufpause – Zeit zum Trocknen.
- Auf Holztrays wird die Pasta bis zu 50 Stunden bei niedrigen Temperaturen getrocknet.
- Dabei liegen die einzelnen Nudeln ganz ruhig nebeneinander – wir wollen ja keine schlafenden Hund… äh Pasta … wecken!
- Das bewahrt die raue Struktur der Nudeln - für die perfekte Saucenhaftung. Extra Plus: mehr Mineralien bleiben erhalten.
Immer al dente. Garantiert?
- Gluten ist hier das Zauberwort: je höher der Anteil, desto mehr Biss.
- Unsere klassische Pasta enthält mindestens 13 % Gluten – damit wird’s perfekt al dente – bissfest eben.
Wird oft zusammen gekauft
Du kannst uns blind vertrauen. Musst du aber nicht.
Hä? IGP Siegel?
100 % italienisch?
Bio Qualität Bei Naturschönheiten lassen wir nix anbrennen. Erst recht nicht bei Nudeln. Daher haben unsere auch Bio-Qualität – ist ja klar!
Passt perfekt dazu
Das sagen unsere Kunden
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Was macht die bissfest Tradizionale Pasta so besonders?
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Unsere Traditionale Pasta ist unsere Manufaktur-Pasta. Das heißt hier ist Handarbeit im Spiel! Nachdem die Pasta durch Bronze Matrizen in ihre Form gepresst wird und dadurch eine ganz raue Oberfläche erhält – für eine bessere Saucenhaftung, natürlich! – trocknet sie besonders langsam. Und das kann bis zu 50 Stunden dauern. Dabei liegt die Pasta auf originalen Holztrays und darf nicht bewegt werden! Zuletzt wird die Tradizionale Pasta per Hand für dich in ihre Verpackungen gefüllt.
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Woher kommt der Name Pappardelle?
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Nur eine Bandnudel? Natürlich nicht! Denn Pappardelle darf sich nur nennen, wer extra breit ist und aus der Toskana stammt. Traditionell „a nido“ – also quasi aus dem Nest direkt ins heiße Wasser geworfen – wird die Pappardelle.
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Welche Saucen passen zur Pappardelle Pasta?
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Weil sie durch ihre breite Form so gut Stückchen in deinen Mund transportieren können, wird die Pappardelle mit stückigen, dicken Saucen serviert. Wenn Ragù alla Bolognese, dann bitte nicht mit Spaghetti, sondern mit Pappardelle!
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Sind die Pappardelle frei von Zusatzstoffen?
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Ja! Unsere Pappardelle sind in bester Bio-Qualität und frei von Schnickschnack. Sie eignen sich auch für eine vegane Ernährung.
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Wie werden die Pappardelle zubereitet?
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Ganz einfach – 11 Minuten in gut gesalzenem Wasser kochen und bissfest genießen. Wir empfehlen: 1l Wasser und 10 g Meersalz auf 100 g Pasta. Durch die richtige Menge an Wasser vermeidest du, dass deine Nudeln verkleben. Öl beim Kochen hinzuzufügen ist also ein Mythos. Und kleiner Tipp: Gieße dein Nudelwasser nie komplett ab, sondern bewahre eine Kelle Wasser auf, um deine Sauce damit zu binden.
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Wie viel Gramm Pappardelle Pasta pro Person?
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Das hängt natürlich von deinem Hunger ab, aber wir empfehlen: 125 g Pappardelle pro Person. Mit einer Packung Pappardelle kannst du so mit 4 Personen dein bissfest feiern.
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