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Kennt ihr das auch? Man weiß, dass es ein Wort gibt, aber es fällt einem gerade nicht ein. Dann kommt einen ein anderes Wort in den Sinn und man hält es für das Richtige, doch eigentlich bedeutet es etwas völlig anderes? Was ist also ein Silbermantel im Bezug auf Reis?

Reis hat von Natur aus keinen Silbermantel, denn in den Gegenden wo er wächst, ist es generell nicht so kalt, dass er einen Mantel braucht! Aber Reis hat ein Silberhäutchen und das bewahrt wichtige Vitamine und Mineralstoffe davor, das Korn zu verlassen. Beim Kochen spricht man von einem Silbermantel, wenn der Fisch beispielsweise in einer Alufolie eingewickelt wird und dann so in den Ofen kommt.

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