Reis hat von Natur aus keinen Silbermantel, denn in den Gegenden wo er wächst, ist es generell nicht so kalt, dass er einen Mantel braucht! Aber Reis hat ein Silberhäutchen und das bewahrt wichtige Vitamine und Mineralstoffe davor, das Korn zu verlassen. Beim Kochen spricht man von einem Silbermantel, wenn der Fisch beispielsweise in einer Alufolie eingewickelt wird und dann so in den Ofen kommt.

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