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Normalerweise werden Inhaltsangaben in Gramm angegeben. Doch es gibt natürlich auch andere Möglichkeiten. Was ist in dem Zusammenhang eine Broteinheit?

Eine Broteinheit gibt ist eine Berechnungseinheit vom Kohlenhydraten in Speisen. In Deutschland besteht eine Broteinheit (BE) aus 12 Gramm Kohlenhydraten. Somit entspricht ca. 42 – 48 Gramm gegarter Reis einer Broteinheit. Die Angabe der BE findet vorwiegend im Bereich von Diabetes statt, da Kohlenhydrate den Blutzuckerspiegel anheben. Reis enthält zwar viele Kohlenhydrate, doch diese weisen eine komplexe Struktur auf, d.h. sie werden langsam verdaut und machen lange satt.

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