Arten von Mirin
Man unterscheidet zwischen drei verschiedenen Mirin Arten.
echter Mirin
Echter Mirin enthält etwa 14 % Volumenalkohol. Eine billigere Variante durch das Zusammenmischen von Alkohol, Zucker und Reisextrakt wird Mirin-fûmi genannt und darf sich nicht echter Mirin nennen.
gesalzter Mirin
Gesalzter Mirin wird zusätzlich mit 1,5% Salz versetzt. Damit ist er offiziell nur noch ein Würzmittel und von der japanischen Alkoholsteuer befreit.
alkoholfreier Mirin
Alkoholfreier Mirin hat nur 1% oder weniger Volumenalkohol.
süßliches Eigenaroma mit Vollkorngeschmack
feines Rundkorn
perfekt für Fisch-, Fleisch- und Gemüsegerichte