Zubereitung von Schwarze Bohnen im Kochtopf mit der Quellmethode

Zubereitungsempfehlung
Schwarze Bohnen, Kochtopf

• Schwarze Bohnen kalt abspülen.
• Mit aureichend viel Wasser ca. 12 Stunden einweichen.
• Das Wasser, in dem die Schwarze Bohnen eingeweicht wurden wegkippen.
• 1 Teetasse Schwarze Bohnen (210g) in einen Kochtopf geben.
• Die 10-fache Menge Wasser dazugeben, also 10 Tasse (2500ml)..
• Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Schwarze Bohnen aufkochen lassen.
• Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und Schwarze Bohnen ca. 60 - 90 Minuten bei geschlossenem Deckel mit reichlich Wasser köcheln lassen.
• Zwischendurch die Konsistenz prüfen.
• Erst nach dem Kochen salzen.