Basisrezept Risotto Reis

Risotto Reis

Zutaten

5 Portionen
236 g Risotto Reis (Bio)
750 ml Brühe

Methode

Zubereitung

  1. Olivenöl oder Butter im Kochtopf erhitzen.

  2. Zwiebeln kleinschneiden.

  3. Zwiebeln mit 1 Tasse/n Reis (ca. 236g) in den Topf geben. Sofort umrühren, bis der Reis glasig wird.

  4. Reis mit einem Schuss Weißwein ablöschen und Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen.

  5. Die 3-fache Menge Gemüse- oder Fleischbrühe, also 3 Tasse/n(750ml) unter ständigem Rühren nach und nach hinzugeben (immer dann, wenn die Flüssigkeit im Topf von dem Reis weitgehend aufgenommen worden ist).

  6. Nach Belieben Salz, Butter und Parmesan hinzugeben.

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