Suppen sind einfach etwas richtig Feines: Im Winter wärmen sie gut durch und im Sommer liefert eine kalte Suppe eine ordentliche Portion Frische und Abkühlung. Und das Beste: Eine schmackhafte Suppe zu kochen ist gar nicht schwer und sie lässt sich super auch für einige Tage als Vorrat aufbewahren.

Suppen gibt es in allen möglichen Geschmacksrichtungen und Farbvariationen. Vegetarische und vegane Suppen bestechen vor allem durch die herrliche Gemüsevielfalt, die beim Kochen zum Einsatz kommt. So entstehen tolle Kombinationen mit Fenchel und Artischocken, Auberginen und Tomaten, Curry und Spinat. Unendlich viele Kombinationsmöglichkeiten garantieren, dass vegane und vegetarische Suppen niemals langweilig werden. Kocht man parallel zur Suppe einfach ein wenig Hirse, Bulgur oder Quinoa, dann dienen sie als leckeres und gesundes Topping auf der Suppe. Asiatische Suppen werden meistens auf einer Basis von Kokosmilch zubereitet. Sehr lecker ist Tom Kha Gai aus Thailand: Die Brühe aus Kokosmilch und Wasser wird mit Champignons, Kaffirlimettenblättern, Koriandergrün, Chili und Hähnchenbrust gegessen. Verfeinert mit Basmati Reis ist diese Delikatesse aus Thailand einfach unfassbar lecker. Auch eine klare Suppe mit Entenbrust, Koriander, Zitronengras, Chili und Basmati Reis wärmt ordentlich durch und ist ein richtiger Energielieferant. Indische Suppen werden meistens mit Chili, Curry und Ingwer gewürzt. Grüne Suppen, also solche die auf grünen Kräutern und grünem Gemüse basieren, sind wahres Soulfood und Eintöpfe können auch mal richtig feurig scharf daher kommen. Cremesuppen sind besonders aromatisch und fein im Geschmack. Es lassen sich also ganz unterschiedliche köstliche Suppen mit Reis als Einlage zubereiten. Für asiatische Suppen eignen sich sehr gut Basmati und Jasmin Reis und für mediterrane Suppen können Roter Reis und Schwarzer Reis verwendet werde. Suppen sind perfekt für die unkomplizierte und schnelle Alltagsküche. Suppen, die besonders schnell zuzubereiten sind, wie beispielsweise Tomatensuppe mit Vollkorn Basmati Reis, sind perfekt für den Feierabend. Da sich Suppen so gut vorbereiten lassen, eignen sie sich auch bestens als Partyfood, das bestimmt allen Gästen sehr gut schmeckt. Herzhafte Suppen können sowohl als Vor- und Nachspeise serviert werden. Süße Suppen sind ein tolles Dessert.