Kategorien
Landesküche
- Afrikanisch
- Amerikanisch
- Asiatisch
- Chinesisch
- Deutsch
- Französisch
- Griechisch
- Indisch
- Italienisch
- Japanisch
- Junge Küche
- Karibisch
- Mediterran
- Mexikanisch
- Orientalisch
- Osteuropäisch
- Persisch
- Spanisch
- Südostasiatisch
- Thailändisch
- Türkisch
Beliebt
Basisrezepte
Filtern nach:
Ernährung
- Exotisch
- Gesund
- Glutenfrei
- Herzhaft
- Kalorienarm
- Laktosefrei
- Süß
- Vegan
- Vegetarisch
- Vollwert
Anlass
- Brot
- Büroküche
- Candle-Light Dinner
- Curry Küche
- Dessert
- Festlich
- Fingerfood
- Fitness
- Freunde
- Frühstück
- Grillen
- Hauptgericht
- Paella
- Party
- Salat
- Schnelle Küche
- Single-Küche
- Snack
- Studentenküche
- Suppe
- Sushi
- Vorspeise
Saison
- Frühling
- Herbst
- Sommer
- Winter

Orientalische Wildreis-Kichererbsen-Pfanne

Mit Hackfleisch, Mango und Minze

7 Kommentare 20 Minuten Einfach

Orientalische Wildreis-Kichererbsen-Pfanne mit Hackfleisch, Mango und Minze

Orientalische Wildreis-Kichererbsen-Pfanne mit Hackfleisch, Mango und Minze

Zutaten für 6 Portionen

200g	Wild Reis Basmati Mix (Bio) Basmati Reis aus dem Himalaya gemixt mit Wild Reis aus den USA
200g	200g Wild Reis Basmati Mix, Bio (200g)
500g	500g Rinderhackfleisch
1 Dose (425 ml)	1 Dose (425 ml) Kichererbsen, abgebraust und abgetropft
2	2 Möhren
2	2 Frühlingszwiebeln
1	1 Knoblauchzehe
50g	50g Pinienkerne
8	8 Softaprikosen, ungesüßt
1 EL	1 EL Tamari
2 EL	Natives Olivenöl Extra Spanisches Olivenöl No.11 »Arbequina« aus Katalonien
2 EL	2 EL Natives Olivenöl Extra aus Spanien, Bio (150ml)
2 EL	2 EL Kokosraspeln, ungesüßt
1	1 Mango, geschält und
1 Handvoll	1 Handvoll frischer Basilikum
1 Handvoll	1 Handvoll frische Minze
2 TL	2 TL Hackpulver Gewürzmischung
	Salz
	Pfeffer

Zeit

Zubereitung: 20 Minuten

Schwierigkeit

Einfach

Gekocht mit

Ab 2,59€

Wild Reis Basmati Mix (Bio)

Ab 4,79€

Natives Olivenöl Extra

Bereiten Sie Wild Reis Basmati Mix zu.

Kochtopf
1 Tasse Reis (200g) in einen Kochtopf geben.

Reis zweimal durchwaschen.

Die 2-fache Menge Wasser dazugeben, also 2 Tasse (500ml). Nach Belieben salzen.

Reis 10 Minuten einweichen lassen.

Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.

Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.

Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den gehakten Knoblauch darin glasig dünsten.

Das Hackfleisch hinzugeben und von allen Seiten gut anbraten.
Die weißen Ringe der Frühlingswiebeln als auch die fein geschnittenen Möhren unterrühren, das Hackfleisch Gewürzpulver und Tamari hinzugeben, umrühren und auf mittlerer Hitze, etwa 5 Minuten weiter köcheln lassen.
Die Kichererbsen und in Stücke geschnittenen Softaprikosen hinzugeben, alles noch einmal umrühren und weitere 2 Minuten geschlossen köcheln lassen.
Zu guter Letzt die Mangostreifen (mit dem Julienneschneider in feine Streifen geschält) und jeweils 2/3 der gehakten Kräuter und des Frühlingszwiebelgrüns unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Portionen auf Tellern anrichten und mit den restlichen Kräutern, Frühlingszwiebelgrün, Pinienkernen (in einer Pfanne ohne Öl geröstet) und Kokosraspeln bestreuen
Den Wild Reis Basmati Mix dazu reichen und servieren.

Guten Reishunger!