Exotische Quinoa Bowl
25 Min.
Einfach
Zutaten
2 Portionen
| 200 g |
Rote Quinoa (Bio)
Rote Bio-Quinoa aus Peru |
| Ananas (in Scheiben aus der Dose oder frisch) | |
| 30 ml | 30 ml Ananassaft |
| Kreuzkümmel | |
| 1 | 1 Paprika |
| 2 kleine | 2 kleine Zucchini |
| 1 | 1 Avocado |
| 20 g | 20 g Kokoschips |
Zubereitung
-
Bereiten Sie Rote Quinoa zu.
Kochtopf
Zubereitung im Kochtopf
- ¾ Rote Quinoa (200g) in einen Kochtopf geben.
- Die 2.5-fache Menge Wasser dazugeben, also 2 (470ml). Nach Belieben salzen.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Rote Quinoa aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und Rote Quinoa ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
- Topf vom Herd nehmen und Rote Quinoa weitere 10 Minuten quellen lassen.
- Nach Belieben mit einem Schuss Öl beträufeln.
-
Beim Kochen der Quinoa wird 30ml Wasser mit dem Ananassaft ersetzt.
Mit Kreuzkümmel und Salz abschmecken und warm stellen.
-
Das Gemüse waschen, in Streifen schneiden und in einer Grillpfanne anbraten.
In der selben Pfanne die Ananas grillen.
-
Die Kokoschips in einer Pfanne (ohne Öl) oder im Backofen goldbraun rösten.
Eine Avocado vierteln und gemeinsam mit dem Quinoa, dem Gegrilltem und den Kokoschips anrichten.
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