Veganes Polenta Dessert - Ein Vanille-Kakao Traum

Name: Veganes Polenta Dessert - Ein Vanille-Kakao Traum
Cook time: 15 min
Cuisine: Orientalisch

15 Min.

Einfach

Kennt ihr schon Polenta? Ich kannte Polenta bisher nur aus herzhaften Gerichten,... weiterlesen

Zutaten

3 Portionen

für das polenta dessert
50 g	Polenta (Bio) Bio Maisgrieß aus Italien
500 ml	500 ml pflanzliche Milch
45 g	45 g Agavendicksaft
40 g	40 g Bio Vanillie Puddingpulver
1 EL	1 EL Mandelmus
1-2 EL	1-2 EL ungesüßtes Kakaopulver
	Vanille
	Kakaonibs
für die heißen himbeeren
100 g	100 g frische oder TK Himbeeren
1-2 TL	1-2 TL Süße nach Wahl

Milch und Süße im Topf vermischen und zusammen mit dem Puddingpulver aufkochen.

Herd auf mittlere Stufe stellen, langsam die Polenta unterrühren und gut umrühren, bis eine "pampige" Konsistenz erreicht wurde und Mandelmus und Vanillie hinzufügen.
Dessertschälchen mit kaltem Wasser ausspülen und zu 2/3 mit der Masse füllen.

Den Rest mit Kakaopulver vermischen und auf die Vanille Schicht verteilen.

Die Schälchen mit Aluminium/ Frischhaltefolie abdecken und für 3 Stunden zum Kühlen in den Kühlschrank stellen.
Währenddessen die frischen oder TK Himbeeren mit dem Süßungsmittel vorsichtig im Topf erwärmen.

Nach dem Kühlen mit einem Messer in die Ränder der Schälchen schneiden, auf einen Teller stürzen und mit den heißen Himbeeren und Kakaonibs servieren. Guten Appetit!