Frühstückspolenta

Name: Frühstückspolenta
Cook time: 10 min
Cuisine: Deutsch
Ingredients: Polenta, Maisgrieß, Bio (200g); Medjool Datteln (150g); Mandeln, gehobelt, Bio (30g); Hafermilch; Zimt; Quark; Apfel

10 Min.

Einfach

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Frühstückspolenta mit Apfel, Zimt und Datteln

Datteln liegen auf einem Brett — Frühstückspolenta mit Apfel, Zimt und Datteln

Rezeptautor: BakingLifeStories

Polenta - die gluten- und zuckerfreie Alternative zu meinem geliebten Haferflock... weiterlesen

Zutaten

1 Portion

50 g	Polenta (Bio) Bio Maisgrieß aus Italien
2-3	Datteln (BIO) Bio Medjool Datteln höchster Qualität aus Israel
	Mandeln (Bio) Fein und gehobelt Mandelblätter
150 ml	150 ml Hafermilch
1 TL	1 TL Zimt
100 g	100 g Quark
0.5	0.5 Apfel

Zubereitung

Datteln klein schneiden und parallel 150 ml Hafermilch in einem Topf erhitzen. 50g Polenta (Maisgrieß) abwiegen.

Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Polenta, Zimt und Datteln zur Milch geben und ca.10 Min. auf kleiner Flamme köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.

Apfel waschen und halbieren. 1/4 in kleine Stücke schneiden, 1/4 in Spalten schneiden.
100g Magerquark sowie die Apfelstücke in die fertige Polenta einrühren.
Alles in eine kleine Auflaufform geben und die Apfelspalten darauf platzieren. gehobelte Mandeln und ggf. etwas Granola als Topping darauf geben.
Im Backofen etwa 10 -15 Min. backen - je nachdem, wie knusprig ihr eure Apfelspalten mögt.

Kurz Abkühlen lassen und genießen.

Ich gebe gerne noch einen Löffel Mandelbutter als Topping dazu.