Mediterran

Gemüse-Reis aus dem Ofen

Einfach, frisch und eine tolle Abwechslung

3 Kommentare 30 Minuten Einfach
Gemüse-Reis aus dem Ofen 03.05.2017
03.05.2017
Gemüse-Reis aus dem Ofen
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Zutaten für 4 Portionen

250g Basmati Reis Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya
250g Basmati Reis
1 Zucchini
1 Paprika
1 Fenchel
4 Hähnchenbrustfilets
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Handvoll Cherry Tomaten
1 EL Olivenöl
500ml Gemüsbrühe
1 TL Paprikapulver
Salz, Pfeffer
100g Naturjoghurt
1/2 Zitrone

Zeit

Zubereitung:

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitung

  1. Zuerst das Gemüse waschen und kleinschneiden. Danach die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden, sowie den Knoblauch schälen und fein hacken.

  2. Öl in einer (ofenfesten) Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin glasig anbraten.
    Das Hähnchenbrustfilet dazugeben und von beiden Seiten leicht anbraten. Abschließend das Gemüse hinzufügen und 2-3min andünsten.

  3. Dann die Reiskörner und das Paprikapulver ebenfalls dazugeben, umrühren und kurz anbraten. Die Brühe dazugeben und aufkochen lassen. Danach mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut verrühren

  4. Nun die Pfanne im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) 10min auf der untersten Schiene backen, die Tomaten oben drauflegen und weitere 10min backen

  5. In der Zwischenzeit Joghurt mit 1 TL Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Gemüse-Reis-Pfanne aus dem Ofen nehmen, den restlichen Zitronensaft darüber gießen und mit dem Joghurt servieren.

Kommentare

Kommentare zu Schritt 1

B

...und das Hähnchen?

Kommentare zu Schritt 4

B

...die Tomaten fehlen im Rezept.

Profilbild von Toni

Liebe Bettina, vielen Dank für die Nachfrage. Wir haben die Tomaten sowie den Zubereitungsschritt für das Hähnchen dem Rezept hinzugefügt. Viel Spaß beim Nachkochen und Guten Reishunger :)