Leichte Basmatipfanne

20 Min.
Einfach
Leichte Basmatipfanne 03.01.2017
Leichte Basmatipfanne 03.01.2017
Leichte Basmatipfanne 03.01.2017
Leichte Basmatipfanne Leichte Basmatipfanne Leichte Basmatipfanne

Zutaten

2 Portionen
200 g
Basmati Reis
Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya
150 g Ebsen TK
1 pck Cocktailtomaten
3 EL Tomatenmark
1 Eier
Salz, Pfeffer, Paprika
1 EL Kokosöl

Zubereitung

  1. Bereiten Sie Basmati Reis zu.

    Kochtopf
    Mikrowelle
    Reiskocher
    Dämpfer

    Zubereitung im Kochtopf

    • 1 Reis (200g) in einen Kochtopf geben.
    • Reis zweimal im Topf durchwaschen. Wasser abgießen.
    • Die 1.5-fache Menge Wasser dazugeben, also 1½. Nach Belieben salzen.
    • Reis 10 Minuten einweichen lassen.
    • Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
    • Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
    • Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

    Zubereitung im Mikrowellen-Reiskocher

    • Reis zweimal durchwaschen. Wasser abgießen.
    • 1 Reis (200g) in den Mikrowellen Reiskocher geben.
    • Die 1.5-fache Menge Wasser dazugeben, also 1½ (380ml). Nach Belieben salzen.
    • Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für 11 Minuten in die Mikrowelle stellen.
    • Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

    Zubereitung im Elektrischer Reiskocher

    • 1 Reis (200g) in den Reiskocher geben.
    • Innentopf entnehmen und Reis im Innentopf zweimal durchwaschen. Wasser abgießen.
    • Die 1.5-fache Menge Wasser dazugeben, also 1½ (380ml). Nach Belieben salzen.
    • Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Weiß" starten.
    • Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
    • Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

    Zubereitung im Bambusdämpfer

    • 1 Reis (200g) in einen Kochtopf geben.
    • Reis zweimal im Topf durchwaschen. Wasser abgießen.
    • Die 2-fache Menge Wasser dazugeben, also 2 (500ml). 1 TL Salz dazugeben.
    • Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
    • Reis 5 Minuten kochen lassen, dabei mehrfach umrühren.
    • Reis vom Herd nehmen und Wasser abgießen.
    • Bambuskorb mit einem Baumwolltuch auslegen und den Reis darauf geben.
    • Mit Stäbchen oder Gabel Löcher in die Masse drücken durch die Dampf entweichen kann.
    • Bambuskorb mit Korbdeckel schließen. Topfboden mit ca. 1 cm Wasser bedecken und Bambuskorb reinstellen.
    • Bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 20 Minuten dämpfen lassen. Zwischenzeitlich Wasser nachkippen, sodass der Korb stetig in ca. 1 cm hohem Wasser steht.
    • Reis entnehmen und nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
  2. Den Reis nach Packungsanleitung zubereiten

    Die Erbsen auftauen und die Tomaten in Vertel schneiden

    Tomatenmark mit Wasser und den Gewürzen vermischen

    In einer Pfanne das Kokosöl erhitzen, den Reis dazugeben und alles etwas anbraten

  3. Die Erbsen und die Tomaten dazu und alles nochmal ca 2 min anbraten

    Das Tomatenmarkgemisch darüber geben und gut vermischen
    Jetzt noch das Ei dazugeben und stocken lassen

    Nochmal 2-3 min anbraten und genießen

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Bewertungen & Kommentare

J

Wie viel wasser soll denn dazu?

A

je nach dem wie viel soße du haben möchtest.
so, wie das bild ausschaut, wurde wohl nicht mehr als eine kleine tasse wasser genommen. man sollte auch bedenken, dass durch das ei die ganze sache noch mal ein bisschen fester/trockener wird, ausprobieren, wasser nachgießen geht immer, raus nehmen ist dann schon nicht mehr so einfach ;-)

Profilbild von Dani

Danke schonmal für die Antwort. ich hatte ca 100-150ml wasser genommen. Den wie schon hier bei der Antwort erwähnt wird es sonst etwas trocken durch die anderen Zutaten. Das musst du aber mehr nach Gefühl auch machen. LG Dani

I

Vielleicht benutzt ihr Seidentofu statt Ei?

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