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Deutsch Gesund Festlich

Vanille- Reis Kipferl

Name: Vanille- Reis Kipferl
Cook time: 40 min
Cuisine: Deutsch
Ingredients: Basmati Reis; Weiße Quinoa (Bio); Dinkelmehl; Margarine; Zucker; Kokosblütenzucker; Vanilleschoten; Vanilleextrakt; Kokosnussmilch - 250ml

40 Min.

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Rezeptautor: Lenaliciously

Zutaten

6 Portionen

200 g	Basmati Reis Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya
50 g	Weiße Bio Quinoa Weiße Bio-Quinoa aus Peru
35 g	35 g Dinkelmehl
140 g	140 g Margarine
60 g	60 g Zucker
25 g	25 g Kokosblütenzucker
2	2 Vanilleschoten
2 EL	2 EL Vanilleextrakt
2 EL	Kokosmilch Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

Zubereitung

Den Basmatireis und Quinoa in einen Hochleistungsmixer geben und zu feinem Mehl mahlen

Danach alle weiteren Zutaten zu einem Teig verkneten und für 20 Minuten kalt stellen
Den Backofen auf 180 Grad vorheitzen und ein Backblech mit Backpapier auslegen

Den abgekühlten Teig in kleine Rollen formen, diese in Kipferl Form biegen und auf das Backblech legen
Für etwa 15 Minuten backen. Anschließend etwas abkühlen lassen

Mit Zimt und Zucker bestreuen und genießen