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Buchweizen- Rosenkohl Salat
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 200g | Buchweizen (Bio) |
| 1 l | Wasser |
| 300g | Rosenkohl |
| 1 TL | Muskat |
| 120g | Feldsalat |
| 1 | Granatapfel |
| Prise | Salz und Pfeffer |
| Für das Dressing: | |
| 5 TL | Olivenöl |
| 2 TL | Tahini |
| 2 TL | Orangen oder Limettensaft |
| 1 TL | Honig |
| 1 TL | Salz |
2 Portionen
einfach
Schritt 1
Bereiten Sie Buchweizen zu.
Benötigen Sie eine Zubereitungsempfehlung?
Schritt 2
Den Rosenkohl in Salzwasser für ca. 8-10 Minuten bissfest kochen und in einer Pfanne mit Kokosöl von allen Seiten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Schritt 3
In der Zwischenzeit den Salat waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 4
Für das Dressing alle Zutaten in eine kleine Schüssel geben.
Anschließend Buchweizen, Feldsalat, Rosenkohl und Granatapfel anrichten und mit dem Dressing übergießen.
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