Buchweizen- Rosenkohl Salat

30 Min.
Einfach
Buchweizen- Rosenkohl Salat 24.11.2016
Buchweizen- Rosenkohl Salat

Zutaten

2 Portionen
200 g
Bio Buchweizen
Glutenfreies Pseudogetreide aus China
1 l Wasser
300 g Rosenkohl
1 TL Muskat
120 g Feldsalat
1 Granatapfel
Prise
Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität
Prise Salz
Für das Dressing:
5 TL
Natives Olivenöl Extra
Spanisches Olivenöl No.11 »Arbequina« aus Katalonien
2 TL Tahini
2 TL Orangen oder Limettensaft
1 TL Honig
1 TL Salz

Zubereitung

  1. Bereiten Sie Buchweizen zu.

    Kochtopf

    Zubereitung im Kochtopf

    • Buchweizen in einen Kochtopf geben.
    • Wasser dazugeben. Etwas salzen.
    • Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Buchweizen aufkochen lassen.
    • Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und Buchweizen ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
    • Zwischendurch die Konsistenz prüfen.

  2. Den Rosenkohl in Salzwasser für ca. 8-10 Minuten bissfest kochen und in einer Pfanne mit Kokosöl von allen Seiten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

  3. In der Zwischenzeit den Salat waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.

  4. Für das Dressing alle Zutaten in eine kleine Schüssel geben.
    Anschließend Buchweizen, Feldsalat, Rosenkohl und Granatapfel anrichten und mit dem Dressing übergießen.

Mehr Rezepte mit Bio Buchweizen

Buchweizen Bowl mit Prinzessbohnen
Buchweizen Bowl mit Prinzessbohnen
20 Minuten Einfach
Schnelles Reisflocken-Reis Pops-Granola
Schnelles Reisflocken-Reis Pops-Granola
15 Minuten Einfach
Frühstücks-Buchweizen
Frühstücks-Buchweizen
25 Minuten Einfach
Schneller "Milchreis" aus Reisflocken
Schneller
15 Minuten Einfach
Buddha Bowl mit Buchweizen
Buddha Bowl mit Buchweizen
20 Minuten Einfach
Süßkartoffelkuchen
Süßkartoffelkuchen
60 Minuten Einfach

Bewertungen & Kommentare

A

Anonym

Das Bild sieht toll aus. Allerdings vermisse ich bei dem Rezept ein paar Infos. Wird der Salat kalt oder warm gegessen? Auf dem Foto sieht der Rosenkohl kleingeschnitten aus, was sicher sinnvoll ist. Heißen Rosenkohl zu schneiden, stell ich mir allerdings nicht so prickelnd vor ... Abgesehen davon, dass der Feldsalat dann zusammen fällt. Wenn der Salat im voraus zubereitet werden sollte, damit er abkühlen kann, sollte man das bei der Beschreibung vermerken, finde ich. Die Zeit muss ich ja einplanen ...

Lenaliciously

Dankschön erst einmal! Und natürlich da hast du vollkommen Recht. Also ich habe den Rosenkohl schon im Voraus, also bevor ich ihn die Pfanne geben habe, klein geschnitten (nein, den heiß zu schneiden ist wirklich nicht sonderlich angenehm! Deswegen kurz nochmal mit kaltem Wasser abspülen). Je nach belieben, kannst du den Salat,bzw. die Buchweizen und Rosenkohl warm aber auch abkühlen und sozusagen als kalte Vorspeise genießen!

Rezept drucken

Zubereitungsempfehlung wählen

Buchweizen

Zubereitungsmethode wählen

Kochtopf
Gewinne einen Digitalen Reiskocher
Gewinne einen
Digitalen Reiskocher!

Melde dich bis zum 26.07.2020 zum Newsletter an und mit etwas Glück gehört der Digitale Reiskocher in der Farbe deiner Wahl schon bald dir!

Mit der Anmeldung zum Newsletter willigst du der Verarbeitung deiner Email-Adresse zwecks Newsletterversand zu. Weitere Informationen findest Du in unserer Datenschutzerklärung.