Zutaten
2 Portionen
200g |
Bio Buchweizen
Glutenfreies Pseudogetreide aus China |
1 l | l Wasser |
300g | g Rosenkohl |
1 TL | TL Muskat |
120g | g Feldsalat |
1 | Granatapfel |
Prise |
Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität |
Prise | Prise Salz |
Für das Dressing: | |
5 TL |
Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse |
2 TL | TL Tahini |
2 TL | TL Orangen oder Limettensaft |
1 TL | TL Honig |
1 TL | TL Salz |
Zubereitung
-
Bereiten Sie Bio Buchweizen zu
Kochtopf
Zubereitung im Kochtopf
- Buchweizen in einen Kochtopf geben.
- Wasser dazugeben. Etwas salzen.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Buchweizen aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und Buchweizen ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
- Zwischendurch die Konsistenz prüfen.
-
Den Rosenkohl in Salzwasser für ca. 8-10 Minuten bissfest kochen und in einer Pfanne mit Kokosöl von allen Seiten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
-
In der Zwischenzeit den Salat waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
-
Für das Dressing alle Zutaten in eine kleine Schüssel geben.
Anschließend Buchweizen, Feldsalat, Rosenkohl und Granatapfel anrichten und mit dem Dressing übergießen.
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