Frischer Kräuter Salat mit Bulgur und Granatapfel und süßem Dressing
Dieser fruchtige Salat ist perfekt für eine ausgefallene Vorspeise. Verschiedene Kräuter kombiniert mit Granatapfelkernen werden durch ein süßes Salatdressing perfekt in Szene gesetzt.
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 50g | Bulgur (Bio) |
| 40g | Rucola |
| 1/3 | Salatgurke |
| 55g | Granatapfel Kerne |
| 1 Hand | glatte Petersilienblätter |
| 3 Stängel | Koriander |
| 3 Stängel | Dill |
| 10 | Schnittlauch Röhrchen |
| Dressing | |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1 EL | Agavendicksaft |
| 3 EL | weißer Balsamico Essig |
| 1 EL | Oliven Öl |
| Salz & Pfeffer | |
Schritt 1
Bereiten Sie Bulgur zu.
Für eine Zubereitungsempfehlung wählen Sie die Zubereitungsmethode
Schritt 2
Während der Bulgur abkühlt, den Rucola und die Petersilienblätter waschen.
Dill, Koriander und Schnittlauch fein schneiden und zu dem Rucola und der Petersilie hinzufügen.
Die Gurke von den Kernen befreien und in kleine Würfel schneiden.
Aus dem Granatapfel die Kerne lösen.
Schritt 3
Die Gurkenwürfel unter den Bulgur mischen. Für das Salatdressing den Zitronensaft, Agavendicksaft, Essig und Öl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Bulgur auf dem Kräutersalat servieren und das Dressing gemeinsam mit den Granatapfelkernen darüber geben.
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