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Vegan Rainbow Sushi  Vegan Sushi Foto von vom 26.07.2016


Sushi
400g Sushi Reis
3 EL Reisessig
1 EL Agavendicksaft
3 Algenblätter
Füllung
1/2 rote Paprika
1 Karotte
1/4 Gurke
1/2 rote Beete
1/2 Avocado
Pikanter erdnuss hummus
50g Kichererbsen (Bio)
1 EL Erdnussmus
1 EL Ahornsirup
2 EL Sojasoße
Spritzer Zitronensaft
kl. Stück Ingwer
Chilliflocken und Knoblauchpulver
Wasser
2 Portionen
einfach

Schritt 1

Bereiten Sie eine der folgenden Sorten zu: Sushi Reis oder Kichererbsen.

Für eine Zubereitungsempfehlung wählen Sie die gewünschte Sorte.

Sushi Reis oder Kichererbsen

Schritt 2

-Den Reis nach Packungsanleitung zubereiten und mit Reisessig sowie Agavendicksaft vermischen.
-Das Gemüse für die Füllung in dünne Streifen schneiden.
-Je ein Algenblatt auf die Rollmatte legen und mit Reis bestreichen. Dabei einen Streifen frei lassen.

Schritt 3

-Am unteren Ende die Gemüsestreifen auf den Reis legen, den freien Streifen befeuchten und von der Seite mit der Füllung aufrollen.

-Mit einem scharfen, angefeuchteten Messer die Rolle in Scheiben schneiden.

Schritt 4

Nun den Hummus zubereiten:
-Die Kichererbsen nach Packungsanleitung weich garen.
-Mit den restlichen Zutaten in ein Gefäß geben und pürieren. So viel Wasser zugeben bis der Hummus eine sämige Konsistenz hat.
-Mit Chili und Knoblauch abschmecken.

Schritt 5

Fertig!! Das Sushi mit Erdnuss-Hummus und Koriander servieren.

Guten Appetit!

Rebecca
Rebecca, 17 Jahre.

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