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in Bremen
Kürbis- Zucchini- Gemüsepfanne mit Kokosmilch-Curry- Sauce Vegan Freunde Foto von vom 26.09.2016

Im Herbst darf der Kürbis nicht fehlen. Die Kürbissaison ist endlich wieder eröffnet. Kürbis und Zucchini harmonieren wunderbar miteinander und die wärmende Kokosmilch-Curry- Soße schmeckt gerade an kälteren Tagen hervorragend. Der schwarze Reis ist nicht nur ein optisches Highlight, sondern passt auch perfekt dazu.


100g Schwarzer Reis (Bio)
Kürbis-Zucchini- Gemüse
100g Zucchini
200g Hokkaido Kürbis
Kokosmilch-Curry- Soße
150ml Kokosmilch
1 Teelöffel Curry Madras Gewürz
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Spritzer frischen Limettensaft
frischer Koriander
1 Portionen
einfach

Schritt 1

Bereiten Sie Schwarzer Reis zu.

Für eine Zubereitungsempfehlung wählen Sie die Zubereitungsmethode

Und die gewünschte Zubereitungsmethode.

Schwarzer Reis

Schritt 2

Kürbis und Zucchini klein schneiden, bissfest zubereiten. Am schonensten bereitet man Gemüse im Dampfgarer zu. Kürbis und Zucchini ca 20 min. Falls keine Garmethode zur Hand, schmeckt es ebenso lecker im Kochtopf zubereitet mit wenig Wasser köcheln lassen , ebenfalls 20 min.

Schritt 3

Kokosmilch in einen Topf geben. Curry Pulver, Kreuzkümmel, Limette und frischen Koriander hinzufügen kurz aufkochen lassen
Alles gemeisam Anrichten.
Guten Appetit ;)

Alexandra Haack
Hi ;), ich bin Alexandra 10.09.1986