Rote Linsen Bällchen auf Zucchini Nudeln mit Tomatensauce
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 200g | Rote Linsen (Bio) |
| 30ml | Olivenöl |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 TL | Flohsamenschalenpulver mit 3 EL Wasser |
| 1 TL | Basilikum oder Oregano |
| handvoll | Petersilie |
| 20g | Hefeflocken |
| 2 TL | Cashewkerne (Bio) |
| 1 TL | Haferflocken |
| Salz, Pfeffer | |
| 2 | Zucchini |
| 250ml | Tomatensauce |
Schritt 1
Bereiten Sie Rote Linsen zu.
Benötigen Sie eine Zubereitungsempfehlung?
Schritt 2
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den Backofen gleichzeitg auf 180° Grad vorheizen. In die erwärmte Pfanne 1-2 TL Olivenöl hineingeben und die Knoblauchzehe für 2-3 Minuten andünsten. Die Zucchini mit einem Spiralschneider zu "Zoodels" schneiden und mit in die Pfanne geben.
Schritt 3
Alle restlichen Zutaten nun in eine Küchenmaschine geben und solange vermischen bis eine feste Masse entsteht, jedoch die Linsen nicht komplett zu Brei verrührt sind.
Schritt 4
Mit, am besten etwas feuchten, Händen mundgerechte Kugeln formen, auf ein Backblech geben und mit etwas Olivenöl einreiben. Für 10-15 Minuten goldbraun backen. Die Zucchini Nudeln auf einen Teller geben und Tomatensauce sowie die Linsenbällchen hinzugeben.
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