Rote Linsen Bällchen
auf Zucchini Nudeln mit Tomatensauce
Rote Linsen Bällchen auf Zucchini Nudeln mit TomatensauceFoto von Lenaliciously vom
28.07.2015
Rote Linsen Bällchen auf Zucchini Nudeln mit Tomatensauce ✓ leichtes und kalorienarmes Rezept ☆ Jetzt nachkochen!
Lenaliciously vegane Obst-Künstlerin
Menge
Zutat
200g
Rote Linsen (Bio)
30ml
Olivenöl
1
Knoblauchzehe
1 TL
Flohsamenschalenpulver mit 3 EL Wasser
1 TL
Basilikum oder Oregano
handvoll
Petersilie
20g
Hefeflocken
2 TL
Cashewkerne (Bio)
1 TL
Haferflocken
Salz, Pfeffer
2
Zucchini
250ml
Tomatensauce
2 Portionen
einfach
Schritt 1
Bereiten Sie Rote Linsen zu.
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Rote Linsen
Zubereitungsempfehlung Rote Linsen, Kochtopf
Mit kaltem Wasser gut abspülen.
¾ Teetasse rote Linsen (200g) in einen Kochtopf geben.
Die 2-fache Menge Wasser dazugeben, also 1½ Teetassen (380ml).
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und rote Linsen aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und rote Linsen ca. 10 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Zwischendurch Konsistenz überprüfen.
Erst nach dem Kochen salzen.
Schritt 2
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den Backofen gleichzeitg auf 180° Grad vorheizen. In die erwärmte Pfanne 1-2 TL Olivenöl hineingeben und die Knoblauchzehe für 2-3 Minuten andünsten. Die Zucchini mit einem Spiralschneider zu "Zoodels" schneiden und mit in die Pfanne geben.
Alle restlichen Zutaten nun in eine Küchenmaschine geben und solange vermischen bis eine feste Masse entsteht, jedoch die Linsen nicht komplett zu Brei verrührt sind.
Schritt 4
Mit, am besten etwas feuchten, Händen mundgerechte Kugeln formen, auf ein Backblech geben und mit etwas Olivenöl einreiben. Für 10-15 Minuten goldbraun backen. Die Zucchini Nudeln auf einen Teller geben und Tomatensauce sowie die Linsenbällchen hinzugeben.
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