Schnelle Reispfanne mit Kokos-Curry

30 Min.
Einfach
Schnelle Reispfanne mit Kokos-Curry 19.09.2016
Schnelle Reispfanne mit Kokos-Curry 19.09.2016
Schnelle Reispfanne mit Kokos-Curry 19.09.2016
Schnelle Reispfanne mit Kokos-Curry 19.09.2016
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Rezeptautor: Dani
Wenn es schnell gehen muss, liebe ich einfach Reispfannen! Geht auch wunderbar ... weiterlesen
Profilbild von Dani

Zutaten

4 Portionen
400 g
Basmati Reis
Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya
1 Zucchini
2 Paprika
1 Zwiebel
1 Dose Mais
1 Zehe Knoblauch
400 g Hähnchen oder Putenfleisch
etwas Kokosöl
Gewürze
Curry oder Kokoscurry, Salz, Pfeffer, Sojasauce
100-200 ml
Kokosnussmilch
Kokosnussmilch für exotische Gerichte

Zubereitung

  1. Bereiten Sie zu.

  2. Zuerst den Basmatireis nach Packungsanweisung zubereiten.

    Die Zucchini und Paprika in beliebig große Stücke schneiden.

  3. Den Knoblauch klein würfeln, die Zwiebeln in feine Ringe.

  4. Das Fleisch mit Curry / KokosCurry Salz und Peffer würzen und in einer Pfanne mit etwas Kokosöl anbraten von allen Seiten.

  5. Dann aus der Pfanne nehmen. Am besten wenn es Innen noch leicht Rosa ist.

  6. Jetzt in der gleichen Pfanne, zuerst die Zwiebeln und dann das Gemüse anbraten.

  7. Mit einem EL Sojasauce und der Kokosmilch ablöschen

  8. Den fertigen Reis dazugeben und untermischen.
    Alles gut würzen!

  9. Und zum Schluss das Fleisch dazugeben und nochmal ca 5 min erwärmen so, dass das Fleisch durch ist. So bleibt es saftig, statt gleich durchzubraten.

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Bewertungen & Kommentare

S

Sahasrahla

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