Fitnesssalat mit Beluga Linsen, Apfel und grünem Spargel

30 Min.
Einfach
Fitnesssalat mit Beluga Linsen, Apfel und grünem Spargel 22.08.2016
Fitnesssalat mit Beluga Linsen, Apfel und grünem Spargel 22.08.2016
Fitnesssalat mit Beluga Linsen, Apfel und grünem Spargel 22.08.2016
Rezeptautor: Jana von Lebensverliebt
Das ist der Picknick-Salat des Reishunger Teams! Ihr wollt wissen warum? Stöber... weiterlesen
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Zutaten

4 Portionen
250g
Bio Beluga Linsen
Schwarze Kaviar Linsen aus Kanada
350-400g grüner Spargel
2 säuerliche Äpfel
gemischter Blattsalat
1 EL Balsamico
3 EL
Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
1TL grobkörniger Senf
Bio Reissirup
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis
Salz
Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität
Sonnenblumenkerne

Zubereitung

  1. Bereiten Sie Bio Beluga Linsen zu

    Kochtopf

    Zubereitung im Kochtopf

    • Beluga Linsen kalt abspülen.
    • Beluga Linsen in einen Kochtopf geben.
    • Wasser dazugeben.
    • Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Beluga Linsen aufkochen lassen.
    • Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und Beluga Linsen ca. 25 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
    • Zwischendurch die Konsistenz prüfen.
    • Erst nach dem Kochen salzen.
  2. Belugalinsen nach Packungsanleitung garen.

    Gemüse waschen. Spargel in gleichgroße Stücke schneiden und 10 Min. anbraten.

    Apfel in Scheiben schneiden.

    Den Blattsalat mit den gekochten Linsen, Spargel und Apfel in eine Schüssel geben.

  3. Die Sonnenblumenkerne ohne Öl anrösten.

    Olivenöl, Balsamico, Senf und Sirup zu einem Dressing verrühren, mit Pfeffer & Salz abschmeclen und über den Salat geben.

    Mit Sonnenblumenkernen bestreuen.

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Bewertungen & Kommentare

RB

Ricarda Becker

Sehr lecker und Kindertauglich !

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