gefüllte Chili Con Carne Zucchini

Mit Vollkorn Basmati Reis

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Zutaten für 4 Portionen

200g	Vollkorn Basmati Reis 1121 Pusa Vollkorn Basmati aus Indien, Himalaya
200g	200g Vollkorn Basmati Reis
1,5 kg	1,5 kg Zucchini
500g	500g passierte Tomaten
60g	60g Streukäse
500g	500g gemischtes Hackfleisch
140g	140g Mais
400g	400g Chili Bohnen
1	1 Zwiebel
gewürze
	Salz, Pfeffer, Chili, Paprika, Kräutermischung

Zubereitung: 30 Minuten

Einfach

Vollkorn Basmati Reis

Kochtopf Elektrischer Reiskocher
1 Reis (200g) in einen Kochtopf geben.

Reis zweimal durchwaschen.

Die 2-fache Menge Wasser dazugeben, also 2 (500ml). Nach Belieben salzen.

Reis 10 Minuten einweichen lassen.

Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.

Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 30 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.

Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
1 Reis (200g) in den Reiskocher geben.

Reis zweimal durchwaschen.

Die 2-fache Menge Wasser dazugeben, also 2(500ml).

Deckel aufsetzen und den Reiskocher einschalten.

Sobald das Licht erloschen ist, ist der Reis fertig.

Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Zuerst die Zucchini waschen und in 4 Teile schneiden, mit einem Löffel das Fruchtfleisch heraus nehmen - nicht wegschmeißen. Das Fruchtfleisch wird mit den passierten Tomaten und Gewürzen - nach belieben - püriert.

Zwiebel schälen und klein schneiden, zum Hackfleisch dazu. Hackfleisch würzen und durchkneten.
Zucchini-Teilchen in eine Auflaufform geben. Das Hackfleisch darauf verteilen.

Die Tomatensoße darüber geben und mit dem Käse bestreuen. Chilibohnen und Mais auch darüber verteilen.
Bei 180 Grad Umluft für 30 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. In dieser Zeit kann der Reis zubereitet werden. Wer mag kann diesen noch in der Pfanne braten.