Rezept für gefüllte Chili Con Carne Zucchini

gefüllte Chili Con Carne Zucchini Vollwert Hauptgericht — gefüllte Chili Con Carne Zucchini mit Vollkorn Basmati Reis

Ich bin ein totaler Fan von Chili Con Carne, noch dazu gab es im heimischen Garten Zucchini, also habe ich diese leckeren Zutaten zu diesem tollen Rezept vereint.

Reiswochenfrau
Hobbyköchin mit Liebe zum Detail

Menge	Zutat
200g	Vollkorn Basmati Reis
1,5 kg	Zucchini
500g	passierte Tomaten
60g	Streukäse
500g	gemischtes Hackfleisch
140g	Mais
400g	Chili Bohnen
1	Zwiebel
gewürze
	Salz, Pfeffer, Chili, Paprika, Kräutermischung

4 Portionen

einfach

30 Min

Schritt 1

Bereiten Sie Vollkorn Basmati Reis zu.

Schritt 2

Zuerst die Zucchini waschen und in 4 Teile schneiden, mit einem Löffel das Fruchtfleisch heraus nehmen - nicht wegschmeißen. Das Fruchtfleisch wird mit den passierten Tomaten und Gewürzen - nach belieben - püriert.

Zwiebel schälen und klein schneiden, zum Hackfleisch dazu. Hackfleisch würzen und durchkneten.

Schritt 3

Zucchini-Teilchen in eine Auflaufform geben. Das Hackfleisch darauf verteilen.

Die Tomatensoße darüber geben und mit dem Käse bestreuen. Chilibohnen und Mais auch darüber verteilen.

Schritt 4

Bei 180 Grad Umluft für 30 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. In dieser Zeit kann der Reis zubereitet werden. Wer mag kann diesen noch in der Pfanne braten.