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in Bremen
Süßkartoffel-Reis Burger Vegetarisch Freunde Foto von vom 28.07.2015


Süßkartoffel-Reis PAtties
150g Basmati Reis
2 Süßkartoffeln
40g Haferflocken
2 TL Backpulver
Salz, Pfeffer
3 EL Paniermehl
1 EL Olivenöl
Mozzarella
150g Cashewkerne, über Nacht eingeweicht
3 TL Flohsamenschalenpulver
150ml Wasser
1 TL Hefeflocken
Salz, Pfeffer
Guacamole
1 Avocado
Saft einer Limette
Salz, Pfeffer
Frittierter Mais
140g Mehl
1 EL Backpulver
1 TL Chilipulver
1 TL Paprikapulver
Salz, Pfeffer
80ml Sojamilch
3 TL Hefeflocken
1 Dose Mais
3 EL Kokosöl
2 Portionen
herrausfordernd

Schritt 1

Bereiten Sie Basmati Reis zu.

Für eine Zubereitungsempfehlung wählen Sie die Zubereitungsmethode

Und die gewünschte Zubereitungsmethode.

Basmati Reis

Schritt 2

Süßkartoffel-Reis Patties:
Süßkartoffeln und Reis parallel für ungefähr 30-40 Minuten in genügend Wasser kochen.
Süßkartoffeln, wenn sie weich sind mit einer Gabel zerdrücken, mit allen restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und bis eine feste Masse entsteht vermischen.
Burger Patties daraus formen in Paniermehl wälzen und in eine vorgeheizte Pfanne goldbraun anbraten

Schritt 3

Mozzarella:

Flohsamenschalenpulver mit Wasser anrühren und für 5-10 Minuten zur Seite stellen.

Die Cashewkerne mit etwas Wasser in einen Hochleistungsmixer geben und zu einer cremigen Masse vermischen.

Schritt 4

Danach das Wasser-Zusammenschalten-Gemisch hinzugeben und für weitere 2 Minuten mixen.

Fertige Mozzarella in eine Runde Form geben und für 30 Minuten oder länger in den Kühlschrank stellen.

Schritt 5

Guacamole:

Die Avocado entkernen und mit einer Gabel zerdrücken.
Restliche Zutaten hinzugeben und zur Seite stellen.

Schritt 6

frittierter Mais:
Alle Zutaten, bis auf den Mais und Kokosöl in einer großen Schüssel hineingeben und so lange vermischen bis es eine klebrige Masse ist. Erst dann den Mais unterheben.

Eine Pfanne mit Kokosöl erhitzen und aus dem Maisteig kleine „Kugeln“ formen. Vorsichtig in das warme Öl hineingeben und so lange frittieren bis sie goldbraun sind.

Lenaliciously
vegane Obst-Künstlerin

Kommentare

C

Hallo, das sieht super-lecker aus, aber muss in das Rezept nicht noch Mais aufgenommen werden? Wieviel nehme ich, wenn ich Mais drin haben will? Danke!

C

Ah, weiterlesen hilft. Hat sich geklärt. Sorry.

C

Schade, ich suchte ein Rezept nur mit Reismehl und Hirsemehl!