Soja-Würfel Spieße mit exotischem Kokosreis
| Menge | Zutat |
|---|---|
| Soja-Würfel Spieße | |
| 60ml | Sojasoße |
| 25ml | Kokosmilch |
| Saft einer Limette | |
| 10ml | Reisessig |
| 10g | Agavendicksaft |
| 2 | Knoblauchzehen gehackt oder gerieben |
| 2 TL | Ingwer |
| 1 TL | Olivenöl |
| Kokosreis | |
| 100g | Basmati Reis |
| 240ml | Kokosmilch |
| 180ml | Wasser |
| Salz | |
| 3 TL | Kokosflocken |
| 1 TL | Kokosöl |
Schritt 1
Die Kokosmilch und das Wasser in einen Topf zum erhitzen bringen und den Reis, Salz, Kokosöl und die Kokosflocken hinzugeben.
Bei sehr schwacher Hitze für 20-30 Minuten köcheln lassen bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist und der Reis aufgequollen ist.
Schritt 2
In einen Hochleistungsmixer die Sojasoße, Kokosmilch, Limettensaft, Reisessig, Agavendicksaft, Knoblauch und Ingwer geben und vermischen.
Die Soja-Würfel in heißem Wasser für 5 Minuten einweichen lassen, anschließend das Einweichwasser abschütten und in einer wiederverschließbarer Tüte mit der Soße füllen.
Schritt 3
Das ganze für eine Stunde oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Den Grill mit Olivenöl vorheizen und die Soja-Würfel auf einem Holzstab aufspießen. Auf den Grill für 5-10 braten bis es knusprig ist.
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