Soja-Würfel Spieße

Mit exotischem Kokosreis

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Zutaten für 2 Portionen

Soja-Würfel Spieße
60ml	60ml Sojasoße
25ml	Kokosnussmilch Kokosnussmilch für exotische Gerichte
25ml	25ml Kokosnussmilch - 250ml
	Saft einer Limette
10ml	10ml Reisessig
10g	10g Agavendicksaft
2	2 Knoblauchzehen gehackt oder gerieben
2 TL	2 TL Ingwer
1 TL	1 TL Olivenöl
Kokosreis
100g	Basmati Reis Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya
100g	100g Basmati Reis
240ml	Kokosnussmilch Kokosnussmilch für exotische Gerichte
240ml	240ml Kokosnussmilch - 250ml
180ml	180ml Wasser
	Salz
3 TL	3 TL Kokosflocken
1 TL	1 TL Kokosöl

Zubereitung: 45 Minuten

Einfach

Die Kokosmilch und das Wasser in einen Topf zum erhitzen bringen und den Reis, Salz, Kokosöl und die Kokosflocken hinzugeben.

Bei sehr schwacher Hitze für 20-30 Minuten köcheln lassen bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist und der Reis aufgequollen ist.
In einen Hochleistungsmixer die Sojasoße, Kokosmilch, Limettensaft, Reisessig, Agavendicksaft, Knoblauch und Ingwer geben und vermischen.

Die Soja-Würfel in heißem Wasser für 5 Minuten einweichen lassen, anschließend das Einweichwasser abschütten und in einer wiederverschließbarer Tüte mit der Soße füllen.
Das ganze für eine Stunde oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Den Grill mit Olivenöl vorheizen und die Soja-Würfel auf einem Holzstab aufspießen. Auf den Grill für 5-10 braten bis es knusprig ist.