Zutaten
| Soja-Würfel Spieße | |
| 60 ml |
Sojasauce
Sojasauce für das Würzen von Sushi |
| 25 ml |
Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil |
| Saft einer Limette | |
| 10 ml | 10 ml Reisessig |
| 10 g | 10 g Agavendicksaft |
| 2 | 2 Knoblauchzehen gehackt oder gerieben |
| 2 TL | 2 TL Ingwer |
| 1 TL |
Natives Olivenöl Extra
Spanisches Olivenöl No.11 »Arbequina« aus Katalonien |
| Kokosreis | |
| 100 g |
Basmati Reis
Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya |
| 240 ml |
Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil |
| 180 ml | 180 ml Wasser |
| Salz | |
| 3 TL | 3 TL Kokosflocken |
| 1 TL | 1 TL Kokosöl |
Zubereitung
-
Die Kokosmilch und das Wasser in einen Topf zum erhitzen bringen und den Reis, Salz, Kokosöl und die Kokosflocken hinzugeben.
Bei sehr schwacher Hitze für 20-30 Minuten köcheln lassen bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist und der Reis aufgequollen ist.
-
In einen Hochleistungsmixer die Sojasoße, Kokosmilch, Limettensaft, Reisessig, Agavendicksaft, Knoblauch und Ingwer geben und vermischen.
Die Soja-Würfel in heißem Wasser für 5 Minuten einweichen lassen, anschließend das Einweichwasser abschütten und in einer wiederverschließbarer Tüte mit der Soße füllen.
-
Das ganze für eine Stunde oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Den Grill mit Olivenöl vorheizen und die Soja-Würfel auf einem Holzstab aufspießen. Auf den Grill für 5-10 braten bis es knusprig ist.
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