Soja-Würfel Spieße

Name: Soja-Würfel Spieße
Cook time: 45 min
Cuisine: Orientalisch
Ingredients: KLEINE Sojasauce, klein (150ml); Kokosnussmilch - 250ml; Saft einer Limette; Reisessig; Agavendicksaft; Knoblauchzehen gehackt oder gerieben; Ingwer; Natives Olivenöl Extra aus Spanien, Bio, Kontrollnummer DE-ÖKO-001 (150ml); Basmati Reis; Kokosnussmilch - 250ml; Wasser; Salz; Kokosflocken; Kokosöl

45 Min.

Einfach

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Soja-Würfel Spieße mit exotischem Kokosreis

Rezeptautor: Lenaliciously

Zutaten

2 Portionen

Soja-Würfel Spieße
60 ml	Sojasauce Sojasauce für das Würzen von Sushi
25 ml	Kokosmilch Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
	Saft einer Limette
10 ml	10 ml Reisessig
10 g	10 g Agavendicksaft
2	2 Knoblauchzehen gehackt oder gerieben
2 TL	2 TL Ingwer
1 TL	Natives Olivenöl Extra Spanisches Olivenöl No.11 »Arbequina« aus Katalonien
Kokosreis
100 g	Basmati Reis Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya
240 ml	Kokosmilch Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
180 ml	180 ml Wasser
	Salz
3 TL	3 TL Kokosflocken
1 TL	1 TL Kokosöl

Zubereitung

Die Kokosmilch und das Wasser in einen Topf zum erhitzen bringen und den Reis, Salz, Kokosöl und die Kokosflocken hinzugeben.

Bei sehr schwacher Hitze für 20-30 Minuten köcheln lassen bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist und der Reis aufgequollen ist.
In einen Hochleistungsmixer die Sojasoße, Kokosmilch, Limettensaft, Reisessig, Agavendicksaft, Knoblauch und Ingwer geben und vermischen.

Die Soja-Würfel in heißem Wasser für 5 Minuten einweichen lassen, anschließend das Einweichwasser abschütten und in einer wiederverschließbarer Tüte mit der Soße füllen.
Das ganze für eine Stunde oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Den Grill mit Olivenöl vorheizen und die Soja-Würfel auf einem Holzstab aufspießen. Auf den Grill für 5-10 braten bis es knusprig ist.