Echte Liebe - Ananasgeschnetzeltes

Lecker fruchtig!

2 Kommentare 30 Minuten Einfach

Zutaten für 2 Portionen

200g	Schwarzer Reis (Bio) Vollkorn Bio-Nerone aus Italien, Piemont
200g	200g Schwarzer Reis
400g	400g Hähnchenfleisch
300ml	300ml KokosnussReismilch
300g	300g Ananas
	curry,salz,pfeffer
etwas	etwas soßenbinder
5ml	5ml Erdnussöl

Zubereitung: 30 Minuten

Einfach

Bereiten Sie Schwarzer Reis zu.

Kochtopf
1 Teetasse Reis (200g) in einen Kochtopf geben.

Reis zweimal durchwaschen.

Die 2.5-fache Menge Wasser dazugeben, also 2½ Teetassen (630ml). Nach Belieben salzen.

Reis 10 Minuten einweichen lassen.

Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.

Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 35 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser verdampft ist.

Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Die Ananas in Würfel schneiden und die Kokosnussreismilch abmessen

Das Erdnussöl erhitzen, Fleisch darin anbraten und gut würzen mit Curry Salz und Pfeffer. Nach 5 min mit der Kokosnussreismilch abgießen und etwas einköcheln lassen.
Bei Bedarf noch den Soßenbinder dazu. Und Fertig !!