Echte Liebe - Ananasgeschnetzeltes
30 Min.
Einfach
Zutaten
2 Portionen
| 200 g |
Schwarzer Reis (Bio)
Vollkorn Bio-Nerone aus Italien, Piemont |
| 400 g | 400 g Hähnchenfleisch |
| 300 ml | 300 ml KokosnussReismilch |
| 300 g | 300 g Ananas |
| curry,salz,pfeffer | |
| etwas | etwas soßenbinder |
| 5 ml | 5 ml Erdnussöl |
Zubereitung
-
Bereiten Sie Schwarzer Reis zu.
Kochtopf
Zubereitung im Kochtopf
- 1 Reis (200g) in einen Kochtopf geben.
- Reis zweimal im Topf durchwaschen. Wasser abgießen.
- Die 2.5-fache Menge Wasser dazugeben, also 2½ (630ml). Nach Belieben salzen.
- Reis 10 Minuten einweichen lassen.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 35 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser verdampft ist.
- Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
-
Die Ananas in Würfel schneiden und die Kokosnussreismilch abmessen
Das Erdnussöl erhitzen, Fleisch darin anbraten und gut würzen mit Curry Salz und Pfeffer. Nach 5 min mit der Kokosnussreismilch abgießen und etwas einköcheln lassen.
Bei Bedarf noch den Soßenbinder dazu. Und Fertig !!
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