Leckere Erdnusssoße mit Hähnchen und Basmati Reis
45 Min.
Normal
Zutaten
3 Portionen
| 200 g |
Basmati Reis
Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya |
| 250 ml | 250 ml Kokosmilch |
| 6 EL | 6 EL Sojasauce |
| 1 | 1 Zwiebel |
| 1 große | 1 große Knoblauch Zehe |
| 4 EL | 4 EL Erdnusscreme |
| 2 TL | 2 TL Zitronensaft |
| 1 TL | 1 TL Sambal Oelek |
| 1 | 1 Chilischote rot |
| 2 EL | 2 EL Erdnüsse |
| Salz und Pfeffer | |
| 500 g | 500 g Hähnchenbrustfilet |
Zubereitung
-
Bereiten Sie Basmati Reis zu.
Kochtopf
Mikrowelle
Reiskocher
Zubereitung im Kochtopf
- 1 Reis (200g) in einen Kochtopf geben.
- Reis zweimal im Topf durchwaschen. Wasser abgießen.
- Die 1.5-fache Menge Wasser dazugeben, also 1½. Nach Belieben salzen.
- Reis 10 Minuten einweichen lassen.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
- Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Zubereitung im Mikrowellen-Reiskocher
- Reis zweimal durchwaschen. Wasser abgießen.
- 1 Reis (200g) in den Mikrowellen Reiskocher geben.
- Die 1.5-fache Menge Wasser dazugeben, also 1½ (380ml). Nach Belieben salzen.
- Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für 11 Minuten in die Mikrowelle stellen.
- Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Zubereitung im Elektrischer Reiskocher
- 1 Reis (200g) in den Reiskocher geben.
- Innentopf entnehmen und Reis im Innentopf zweimal durchwaschen. Wasser abgießen.
- Die 1.5-fache Menge Wasser dazugeben, also 1½ (380ml). Nach Belieben salzen.
- Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Weiß" starten.
- Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
- Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
-
Fleisch in dünne Streifen schneiden.
50 ml Kokosmilch mit 4 TL Sojasauce verrühren.
Das Fleisch darin ca. 30 Minuten ziehen lassen.
-
Zwiebel und Knoblauch würfeln und in einem Topf mit etwas Öl anbraten.
-
Erdnusscreme mit 200 ml Kokosmilch und 200 ml Wasser einrühren und ca. 5 Minuten einkochen lassen.
Mit Zitronensaft, Sambal Oelek, Salz, Pfeffer und 2 EL Sojasauce abschmecken und warm stellen.
-
Fleisch abtupfen und in etwas Öl anbraten.
Wenn das Fleisch durch ist zum Schluss Chili und Erdnüsse klein hacken und über die Soße streuen und dazu reichen
Guten Appetit :)
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