One Pot Reis-Gemüse-Boullion mit Ingwer und Cabanossi

Alles in einem Topf zubereitet - einfach, praktisch und unkompliziert.

5 Kommentare 70 Minuten Einfach

Zutaten für 4 Portionen

1 kleine	1 kleine Ingwer
1	1 Zwiebel
1 EL	1 EL Öl
1 Bund	1 Bund Suppengrün
2	Lorbeerblätter Getrocknete Blätter des edlen Lorbeer
2	2 Lorbeerblätter
5	5 Nelken
1 l	1 l Wasser
3	3 Frühlingszwiebeln
4	4 Cabanossi-Würstchen
100g	Basmati Reis Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya
100g	100g Basmati Reis
100g	Rote Linsen (Bio) Ganze, geschälte rote Bio-Linsen aus der Türkei
100g	100g Rote Linsen
etwas	etwas Salz, Pfeffer
etwas	etwas Worcestershire-Sauce

Zubereitung: 70 Minuten

Einfach

Igwer schälen, Zwiebel waschen und halbieren (mit Schale). Öl in einen Topf geben und Zwiebel und Ingwerschalen darin anbraten bis die Zwiebel dunkel wird.

Suppengrün waschen und schälen, alle Schalen zur Zwiebel in Topf geben und mit Wasser aufgießen. Lorbeer und Nelken dazugeben, 30 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit das Suppengrün, Frühlingszwiebeln und Ingwer kleinschneiden.

Brühe durch ein Sieb geben, Schalen wegwerfen. Brühe wieder aufkochen und das frisch kleingeschnittene Gemüse und den Ingwer hineingeben.
Nach 10 Minuten Reis und Linsen dazu und weitere 10 Minuten später die Cabanossis hineingeben. 15 Minuten köcheln lassen.
Schließlich mit Salz, Pfeffer und Worcestershire-Sauce gut abschmecken, Würstchen kleinschneiden und wieder in die Suppe geben.