Gegrillte Zucchini mit Quinoa-Schafskäse-Füllung
Frischer vegetarischer Grillgenuss mit viel Aroma
Gegrillte Zucchini mit Quinoa-Schafskäse-Füllung Frischer vegetarischer Grillgenuss mit viel AromaFoto von Julia Kitzsteiner vom
25.07.2015
Ich wollte schon lange mal eine vegetarische gesunde Alternative zur gefüllten Zucchini (normalerweise mit Hackfleisch) kreieren. Quinoa ist da ein toller Ersatz, weil er mit dem Käse gemeinsam eine sämige Füllung mit viel Geschmack ergibt. Die frischen Kräuter runden das Ganze dann perfekt ab.
Ich wollte schon lange mal eine vegetarische gesunde Alternative zur gefüllten Zucchini (normalerweise mit Hackfleisch) kreieren. Quinoa ist da ein toller Ersatz, weil er mit dem Käse gemeinsam eine sämige Füllung mit viel Geschmack ergibt. Die frischen Kräuter runden das Ganze dann perfekt ab.
Sehr lecker! Ich habs ein wenig abgewandelt: Quinoa in Gemüsebrühe gekocht und zur Füllung noch zwei kleingeschnitteten Tomaten, eine Zehe Knoblauch und ein halbes Bund Petersilie dazugegeben.
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Danke Dietbert für den schönen Kommentar! Deine Ergänzung klingt sehr lecker!Julia Kitzsteiner
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