Mediterran
Grillen
Vegetarisch
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Gegrillte Zucchini mit Quinoa-Schafskäse-Füllung
Frischer vegetarischer Grillgenuss mit viel Aroma
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45 Minuten
Einfach
Zutaten für 2 Portionen
| 100g | Weiße Quinoa (Bio) Weiße Bio-Quinoa aus Peru |
| 100g | 100g Quinoa |
| 2 | 2 Zucchini |
| 30g | 30g Schafskäse |
| 1/2 | 1/2 rote Paprika |
| 3 EL | 3 EL geschnittener Schnittlauch |
| 1/2 TL | 1/2 TL Schwarzer Pfeffer |
| 1/4 TL | 1/4 TL Salz |
| 1 Prise | 1 Prise Kreuzkümmel |
| 2 EL | 2 EL frischer Thymian |
| 4 EL | 4 EL geriebener frischer Parmesan |
| 100g | 100g Naturjoghurt 3,5%Fett |
| 1 Prise | 1 Prise Salz |
| 1/2 | 1/2 Limette |
Zeit
Zubereitung:
Schwierigkeit
Einfach
Zubereitung
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Bereiten Sie Quinoa zu.
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Zucchini waschen, längs halbieren und aushölen.
Aus zerkrümeltem Schafskäse, kleingeschnittener Paprika, Gewürzen und Kräutern eine Füllung zusammenrühren.
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Quinoa unter die Füllung mischen und alles auf die vier Zucchini-Hälften verteilen. Parmesan darüberstreuen.
Die Zucchini in einer Aluschale auf den Grill legen und 8-12 Minuten grillen.
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Aus Joghurt, Salz und Limettensaft einen Dip anrühren.
Dip gemeinsam mit Zucchinihälften servieren.
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