Indisches Spinat-Hähnchen mit Vollkornbasmati
40 Min.
Einfach
Zutaten
4 Portionen
| 200 g |
Vollkorn Basmati Reis
1121 Pusa Vollkorn Basmati aus Indien, Himalaya |
| 400 g | 400 g geschnetzelte Hähnchenbrust |
| 200 g | 200 g Spinat (frisch) |
| 2 EL | 2 EL Patak's Biryani Paste |
| 1 | 1 Zwiebel |
| 100 ml | 100 ml Wasser |
| etwas | etwas Salz |
| etwas | etwas Schwarzer Pfeffer |
| 150 g | 150 g saure Sahne |
| 4 EL |
Cashewkerne (Bio)
Ganze geröstete Cashewnüsse |
Zubereitung
-
Bereiten Sie Vollkorn Basmati Reis zu.
Kochtopf
Zubereitung im Kochtopf
- 1 Reis (200g) in einen Kochtopf geben.
- Reis zweimal im Topf durchwaschen. Wasser abgießen.
- Die 2-fache Menge Wasser dazugeben, also 2 (500ml). Nach Belieben salzen.
- Reis 10 Minuten einweichen lassen.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 30 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
- Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
-
Geflügel mit Biryani-Paste vermischen und 10 Minuten durchziehen lassen.
In der Zeit den Spinat waschen und welke Blätter auslesen.
-
Zwiebel schälen, würfeln und in etwas Öl anbraten. Fleisch dazugeben und ebenfalls anbraten, bis es durchgegart ist.
Anschließend Spinat dazugeben und köcheln, bis er zusammenfällt.
-
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und saure Sahne dazugeben.
Reis abgießen und aus einer Tasse auf den Teller stürzen. Hähchen dekorativ anrichten und mit Cashews bestreuen.
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