Italienisch
Grillen
Hauptgericht
Vegetarisch
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Sommersalat Quinoa mit Kräutern, Oliven und Tomate
Die nächsten Tage soll es endlich richtig warm werden! Ich heize jetzt schon mal den Grill vor. Wer von euch auch öfter mal Salate zu Grillfesten mitbringen soll/will, wird von meinem Sommersalat begeistert sein! Quinoasalat geht schnell, unkompliziert und ist einfach mal was Besonderes auf dem Teller.
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 150g | Quinoa |
| 3 EL | Walnussöl |
| 2 | Knoblauchzehen, gehackt |
| 10 | Cocktailtomaten |
| 2 | Frühlingszwiebeln |
| 10 | schwarze Oliven |
| 1 Hand voll | frische Kräuter (Basilikum, Löwenzahnblätter, Blattpetersilie, Schnittlauch, Rucola) |
| 1 Hand voll | Pekannüsse |
| 2 EL | Sojasauce |
| 1/2 | Limette |
| etwas | Salz |
| etwas | Schwarzer Pfeffer |
| 2 El | saure Sahne |
2 Portionen
einfach
Schritt 1
Bereiten Sie Quinoa zu.
Benötigen Sie eine Zubereitungsempfehlung?
Schritt 2
Tomaten waschen und halbieren. Frühlingszwiebeln putzen und mit Oliven in feine Ringe schneiden.
Kräuter waschen und trocken schütteln. Fein hacken.
Schritt 3
Alle Zutaten zusammen mit den kleingehackten Pekannüsse in einer großen Schüssel durchmischen, inkl. Knoblauch.
Walnussöl, saure Sahne und Sojasauce dazu, Limette auspressen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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