Sommersalat Quinoa mit Kräutern, Oliven und Tomate
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Die nächsten Tage soll es endlich richtig warm werden! Ich heize jetzt schon mal den Grill vor. Wer von euch auch öfter mal Salate zu Grillfesten mitbringen soll/will, wird von meinem Sommersalat begeistert sein! Quinoasalat geht schnell, unkompliziert und ist einfach mal was Besonderes auf dem Teller.
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 150g | Quinoa |
| 3 EL | Walnussöl |
| 2 | Knoblauchzehen, gehackt |
| 10 | Cocktailtomaten |
| 2 | Frühlingszwiebeln |
| 10 | schwarze Oliven |
| 1 Hand voll | frische Kräuter (Basilikum, Löwenzahnblätter, Blattpetersilie, Schnittlauch, Rucola) |
| 1 Hand voll | Pekannüsse |
| 2 EL | Sojasauce |
| 1/2 | Limette |
| etwas | Salz |
| etwas | Schwarzer Pfeffer |
| 2 El | saure Sahne |
Schritt 1
Bereiten Sie Quinoa zu.
Benötigen Sie eine Zubereitungsempfehlung?
Schritt 2
Tomaten waschen und halbieren. Frühlingszwiebeln putzen und mit Oliven in feine Ringe schneiden.
Kräuter waschen und trocken schütteln. Fein hacken.
Schritt 3
Alle Zutaten zusammen mit den kleingehackten Pekannüsse in einer großen Schüssel durchmischen, inkl. Knoblauch.
Walnussöl, saure Sahne und Sojasauce dazu, Limette auspressen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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