Reisnudelpfanne mit Karotte und Edamame

20 Min.
Einfach
Reisnudelpfanne mit Karotte und Edamame 21.04.2021
Rezeptautor: annettchenswelt
Ich liebe Gerichte mit Reisnudeln. Die sind immer so schön leicht und schnell g... weiterlesen
A

Zutaten

2 Portionen
200 g
Reisnudel Sticks
Perfekt für asiatische Wok Gerichte
1 EL
Kokosöl
Kaltgepresstes Bio Kokosöl
1 EL
Sesamöl
Kaltgepresstes Bio-Öl aus geröstetem Sesam
3 EL
Sojasauce
Sojasauce für das Würzen von Sushi
250 ml Gemüsebrühe
3 EL Erdnussmus
1 TL gemahlener Ingwer
1 Dose Edamame
1 Zwiebel
1 Karotte

Zubereitung

  1. Reisnudeln nach Packungsanleitung zubereiten.

  2. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden. Karotte raspeln. Edamame abtropfen lassen.

  3. Sojasauce, Erdnussmus, Sesamöl und den Ingwer vermischen.

  4. Zwiebel im Kokosöl anbraten. Mit der Saucenmischung und der Brühe ablöschen. 5 Minuten köcheln lassen.

  5. Reisnudeln, Edamame und Karotte unter die Sauce heben. Guten Reishunger!

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