Zutaten
| Trockene Zutaten | |
| 1 TL |
Pumpkin Spice Limited Reis Gewürz
Bio-Gewürzmischung für herbstlichen Reis & Süßes |
| 100g | g (gemahlene) Mandeln |
| 200g | g (Dinkel-)Vollkornmehl |
| 1 Prise | Prise Salz |
| 3 TL | TL Backpulver |
| Feuchte Zutaten: | |
| 50g |
Kokosöl
Kaltgepresstes Bio-Kokosöl |
| 80g |
Bio Reissirup
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis |
| 200g | g Hokkaido Kürbis geraspelt (ohne Kerne) |
| 200g | g Haferdrink |
| Zitronencreme | |
| 30g |
Bio Reissirup
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis |
| 150g | g veganer Frischkäse |
| 70g | g (ungesüßter) Sojajoghurt |
| Saft einer halben Zitrone | |
Nährwerte
Brennwert
Fett
Kohlenhydrate
Eiweiß
Zubereitung
-
Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
-
Kürbis waschen, entkernen und fein raspeln.
-
Wenn ihr ganze Mandeln verwendet, dann in einem Mixer auf höchster Stufe mahlen.
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Trockene Zutaten in einer Schüssel miteinander vermengen.
-
Kokosöl in einem Topf auf dem Herd auf kleiner Stufe erwärmen.
-
Feuchte Zutaten in einer weiteren Schüssel vermengen.
-
Feuchte und trockene Zutaten mischen und zu einem glatten Teig rühren.
-
Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen und Teig hineingeben.
-
Auf mittlerer Schiene ca. 50-60 Minuten backen, anschließend vollständig abkühlen lassen.
-
Frischkäse, Sojajoghurt, Ahornsirup und Zitronensaft zu einer glatten Masse rühren.
-
Vorsichtig auf dem Kuchen verteilen.
-
Nach dem Servieren Kuchen im Kühlschrank aufbewahren.
Gekocht mit
Pumpkin Spice Limited Reis Gewürz 80 g
Kokosöl
Bio Reissirup
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