Süßes Risotto mit Himbeeren und Amarettini
30 Min.
Einfach
Zutaten
2 Portionen
| 50 g |
Risotto Reis (Bio)
Bio-Carnaroli aus Italien, Piemont |
| 350 ml | 350 ml Milch |
| 1-2 1 - 2 EL | 1-2 1 - 2 EL Vanillezucker |
| 1 Prise | 1 Prise Salz |
| 1+1 1 + 1 TL | 1+1 1 + 1 TL Butter |
| 30 ca ml | 30 ca ml Sahne - optional |
| TK-Himbeeren oder frische Früchte | |
| Amarettini |
Zubereitung
-
Reis mit Butter anschwitzen. Zucker, Salz und etwas Milch dazugeben. Übrige Milch warm halten.
Reis auf kleinster Flamme unter Rühren kochen. Ist die Milch komplett aufgesogen, davon nachgeben - bis das Korn gar und schlotzig ist.
Amarettini zerbröseln, Himbeeren wenn nötig auftauen lassen, bzw waschen.
-
Dann restliche Butter unter den Reis geben und vom Herd ziehen. Im geschlossenen Topf ca. 2 Minuten nachziehen lassen.
Wer mag, lässt das Risotto abkühlen. Dann etwas Sahne aufschlagen und unterheben.
Fertiges Risotto mit Amarettini und Himbeeren anrichten.
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