Zutaten
| 200 g |
Reispasta Spaghetti aus Reis
aus Vollkorn Reis |
| 100 g | 100 g Garnelen |
| 3 - 4 EL |
Natives Olivenöl Extra
Spanisches Olivenöl No.11 »Arbequina« aus Katalonien |
| 2-3 2- 3 | 2-3 2- 3 Knoblauchzehen |
| 20 g |
Bio Pinienkerne
Getrocknete und geschälte Pinoli der Mittelmeerkiefer aus Italien |
| Frische Gartenkräuter zbsp. Thymian, Oregano, Petersilie, Basilikum | |
| Kräutersalz/ Salz | |
| Topping | |
| Roma Tomaten | |
| Basilikumblätter | |
Zubereitung
-
Das Wasser zum Kochen bringen, etwas Salz hinzugeben und die Reispasta nach Anleitung zubereiten.
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Währenddessen die Knoblauchzehen in kleine Stücke schneiden.
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Olivenöl in eine Pfanne geben und den Knoblauch mit den Pinienkernen leicht anrösten.
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Die Herdplatte auf niedrige Stufe stellen und die Garnelen ein paar Minuten in der Pfanne mit garen.
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Währenddessen die Kräuter klein hacken und mit in die Pfanne geben.
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Die fertigen Nudeln von der Herdplatte nehmen und das Nudelwasser abgießen. Nach Belieben einen Schluck Nudelwasser übrig lassen und mit den Nudeln in die Pfanne geben.
-
Die Nudeln kurz in der Pfanne schwenken und mit Kräutersalz/Salz abschmecken.
-
Das fertige Gericht auf einen Teller oder einer Schüssel geben und mit Tomatenvierteln und Basilikumblättern servieren. Guten Pastahunger!
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