Zutaten
| 200 g |
Weiße Bio Quinoa
Weiße Bio-Quinoa aus Peru |
| 300 ml | 300 ml Wasser |
| 1 große | 1 große Süßkartoffel |
| 1 | 1 Avocado |
| 200 g | 200 g Weintrauben |
| 2 TL |
Gemüsebrühe Reis Gewürz
Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co. |
| DRESSING | |
| 3-4 EL | 3-4 EL Orangensaft |
| 2 EL |
Natives Olivenöl Extra
Spanisches Olivenöl No.11 »Arbequina« aus Katalonien |
| etwas |
Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität |
| etwas |
Yellow Lemon Reis Gewürz
Bio-Gewürzmischung für würzigen Reis |
| TOPPING | |
| etwas | etwas Minze |
Zubereitung
-
Quinoa 2-3 Mal durchwaschen, um die Bitterstoffe (Saponine) zu entfernen.
-
Süßkartoffel schälen und in ca. 3 x 3 cm große Würfel schneiden.
-
Quinoa mit dem Wasser und der Gemüsebrühe in den Innentopf des Digitalen Reiskochers geben. Den Dampfeinsatz auflegen und die Süßkartoffel-Stücke reinlegen.
Deckel schließen, den Modus "Quinoa" wählen und den Kochvorgang starten.
-
Währenddessen Avocado schälen, entkernen und in Stücke schneiden.
Gewaschene Weintrauben von der Rispe zupfen.
-
Sobald die Quinoa fertig gegart ist, Süßkartoffeln, Avocado und Weintrauben mit allen Dressing-Zutaten und Gewürzen vorsichtig unterrühren.
Guten Quinoahunger!
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