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Vollkorn Basmati Reis mit Rinderstreifen und grünem Gemüse

Name: Vollkorn Basmati Reis mit Rinderstreifen und grünem Gemüse
Cook time: 35 min
Cuisine: Französisch
Ingredients: Vollkorn Basmati Reis; Rinderhüftstreifen; Brokkoli; Zucchini; Schalotte; Lauchzwiebeln; Kräuterbutter; Salz; Schwarzer Pfeffer; Natives Olivenöl Extra aus Spanien, Bio, Kontrollnummer DE-ÖKO-001 (150ml); ggf. etwas Rosmarin; ggf. etwas Balsamicocreme

35 Min.

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Vollkorn Basmati Reis mit Rinderstreifen und grünem Gemüse frisches Gemüse mit saftigem Fleisch

Rind in Streifen schneiden — Vollkorn Basmati Reis mit Rinderstreifen und grünem Gemüse frisches Gemüse mit saftigem Fleisch

Rezeptautor: Paddy

Da ich zur Sorte der Menschen gehören, die Fleisch mit Genuss essen, dachte... weiterlesen

Zutaten

2 Portionen

150 g	Vollkorn Basmati Reis 1121 Pusa Vollkorn Basmati aus Indien, Himalaya
250 g	250 g Rinderhüftstreifen
0.5 Stk	0.5 Stk Brokkoli
1 Stk	1 Stk Zucchini
1 Stk	1 Stk Schalotte
1 Stk	1 Stk Lauchzwiebeln
	Kräuterbutter
	Salz
	Schwarzer Pfeffer
	Natives Olivenöl Extra Spanisches Olivenöl No.11 »Arbequina« aus Katalonien
	ggf. etwas Rosmarin
	ggf. etwas Balsamicocreme

Zubereitung

Bereiten Sie Vollkorn Basmati Reis zu.
Kochtopf
Zubereitung im Kochtopf
- 1 Cup Reis (190g) in einen Kochtopf geben.
- Reis zweimal im Topf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen. Wasser abgießen.
- Die 2-fache Menge Wasser dazugeben, also 2 Cup/s (380ml). Nach Belieben salzen.
- Reis 10 Minuten einweichen lassen.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 30 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
- Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Gemüse waschen

Brokkoli in kleine Röschen teilen und Zucchini in kleine Stücken schneiden (ich habe hier tourniert, damit es schöner aussieht)

Schalotte fein würfeln

Rind in Streifen schneiden
Ausreichend Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Salzen. Gemüse für 3 - 4 Minuten reingeben (blanchieren).
Anschließend rausnehmen und abtropfen lassen.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Schalotte mit dem Gemüse darin kurz anschwitzen.
Das Rind in heißer Pfanne ca. 6 min. anbraten, salzen und pfeffern (je nach dicke des Fleisches)
Zusammen mit dem Reis anrichten.

Noch etwas Kräuterbutter dazu und ggf. Balsamico Creme

Guten Appetit!