Vollkorn Basmati Reis mit Rinderstreifen und grünem Gemüse

Frisches Gemüse mit saftigem Fleisch

4 Kommentare 35 Minuten Einfach

Zutaten für 2 Portionen

150g	Vollkorn Basmati Reis 1121 Pusa Vollkorn Basmati aus Indien, Himalaya
150g	150g Vollkorn Basmati Reis
250 g	250 g Rinderhüftstreifen
1/2 Stk	1/2 Stk Brokkoli
1 Stk	1 Stk Zucchini
1 Stk	1 Stk Schalotte
1 Stk	1 Stk Lauchzwiebeln
	Kräuterbutter
	Salz Traditionelles Salz aus Halle
	Salz
	Schwarzer Pfeffer
	Edles Olivenöl
	ggf. etwas Rosmarin
	ggf. etwas Balsamicocreme

Zubereitung: 35 Minuten

Einfach

Bereiten Sie Vollkorn Basmati Reis zu.

Kochtopf
¾ Teetasse Reis (150g) in den Reiskocher geben.

Innentopf entnehmen und Reis zweimal durchwaschen.

Die 2-fache Menge Wasser dazugeben, also 1½ Teetassen (380ml). Nach Belieben salzen.

Deckel schließen und Reiskocher einschalten.

Sobald das Licht erloschen ist, ist der Reis fertig.
Gemüse waschen

Brokkoli in kleine Röschen teilen und Zucchini in kleine Stücken schneiden (ich habe hier tourniert, damit es schöner aussieht)

Schalotte fein würfeln

Rind in Streifen schneiden
Ausreichend Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Salzen. Gemüse für 3 - 4 Minuten reingeben (blanchieren).
Anschließend rausnehmen und abtropfen lassen.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Schalotte mit dem Gemüse darin kurz anschwitzen.
Das Rind in heißer Pfanne ca. 6 min. anbraten, salzen und pfeffern (je nach dicke des Fleisches)
Zusammen mit dem Reis anrichten.

Noch etwas Kräuterbutter dazu und ggf. Balsamico Creme

Guten Appetit!