One Pot Quinoa "Asia-Style" mit Gemüse

30 Min.
Einfach
One Pot Quinoa 22.05.2020
One Pot Quinoa 22.05.2020
Rezeptautor: Michael Gerhardy
Quinoa ist ein echter Allrounder und mit den kleinen Powerkörner lassen sich to... weiterlesen
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Zutaten

2 Portionen
200g
Weiße Bio Quinoa
Weiße Bio-Quinoa aus Peru
450ml
Gemüsebrühe Reis Gewürz
Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.
200g TK-Gemüse (Blumenkohl, Brokkoli, Karotten, Zuckerschoten)
5 EL
Sojasauce
Sojasauce für das Würzen von Sushi
1 Schalotte
2 Knoblauchzehen
2 TL Sesamöl
2 EL geröstete Erdnüsse
1 Frühlingszwiebel
Ingwer (Größe einer Haselnuss)
Salz
Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität

Zubereitung

  1. Sesamöl in den Reiskocher geben und das Öl im Modus "Crispy" 3 Minuten erhitzen.

  2. Schalotte und Knoblauch würfeln und in den Reiskocher geben. Zutaten weitere 3 Minuten im Modus "Crispy" andünsten lassen.

  3. Quinoa 2-3 mal durchwaschen und in den Reiskocher geben.

  4. Die Gemüsebrühe in den Topf geben und den Modus "Quinoa" des DRKs starten.

  5. Nach ca. 15 Minuten das TK-Gemüse in den Dampfgarer-Einsatz geben und in den DRK einsetzen.

  6. Nach weiteren 10 Minuten sollte der Quinoa fertig sein und das Gemüse kann entnommen werden.

  7. Den Ingwer in den Quinoa reiben und mit der Sojasauce würzen. Alles gut umrühren und bei Bedarf noch mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

  8. Das Gemüse vorsichtig unter den Quinoa heben und auf die Teller portionieren.

  9. Erdnüsse hacken, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und beides über den Quinoa/Gemüse streuen.

    Guten Reishunger!

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